Casa Juana — Restaurante en Salas
Cocina casera asturiana con producto local en el concejo de Salas, un pueblo con historia y tradición gastronómica en el corazón del occidente asturiano.
📍 Salas · 🍴 Cocina casera · 💰 €€
Casa Juana es un restaurante de cocina casera asturiana situado en el concejo de Salas, en el corazón del occidente asturiano. Especializado en platos tradicionales elaborados con producto local de la comarca, Casa Juana ofrece una experiencia gastronómica auténtica en un entorno histórico dominado por el castillo de los Valdés Salas y el palacio de los Marqueses de Salas. Es el lugar ideal para probar la cocina tradicional del interior asturiano.
Especialidades
La cocina de Casa Juana se basa en la tradición pura del occidente asturiano. La fabada asturiana es el plato estrella, elaborada con fabes de granja de la comarca y compango seleccionado. La carne gobernada (carne de ternera asturiana estofada con cebolla, pimiento y tomate) es otro plato imprescindible, así como el pote asturiano y las verdinas con codorniz.
Los postres merecen mención especial: el arroz con leche casero (con la receta familiar), las casadielles de nuez y los frixuelos son elaborados diariamente en la cocina.
El Concejo de Salas
Salas es un concejo con una rica historia y una gastronomía ligada a la tierra. Sus montes proporcionan setas, castañas y caza; sus praderas, la mejor ternera asturiana; y su proximidad a la costa garantiza pescados frescos. El castillo de los Valdés Salas, fundador de la Universidad de Oviedo, preside el pueblo y da nombre al concejo. Casa Juana es el reflejo gastronómico de esta tierra de contrastes.
Información Práctica
- Dirección: Calle Álvaro de Luna, Salas
- Precio: €€ (menú del día 15-18€, carta 25-35€/persona)
- Cocina: Casera asturiana, tradicional
- Reservas: Muy recomendables, especialmente fines de semana
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Casa Juana en Salas?
Casa Juana ofrece cocina casera asturiana con producto local. Destacan la fabada, la carne gobernada, el pote asturiano y los postres caseros como arroz con leche y casadielles.
¿Cuánto cuesta comer en Casa Juana?
El menú del día ronda los 15-18€. A la carta, se calcula entre 25-35€ por persona incluyendo entrante, plato, postre y bebida.
¿Es necesario reservar en Casa Juana?
Sí, es muy recomendable reservar, especialmente los fines de semana y en verano, ya que tiene un aforo limitado y es muy popular entre los locales.