Comer en Asturias
Recetas tradicionales verificadas, restaurantes recomendados ciudad por ciudad y el calendario de fiestas del Principado.
En portada: Fabada Asturiana Tradicional: Receta, Tiempos y Trucos
Lo mejor de Asturias
Nuestra selección editorial: las recetas y restaurantes imprescindibles del Paraíso Natural.
Top 5 recetas
Fabada Asturiana Tradicional: Receta, Tiempos y Trucos
Receta de fabada asturiana con fabes y compango: remojo, cocción lenta, cantidades, errores frecuentes y trucos para un caldo cremoso.
Merluza a la asturiana (En Salsa Verde con Sidra)
La merluza a la asturiana es un clásico donde el pescado se cocina en una suave salsa verde con el toque inconfundible de la sidra natural. Jugosa y exquisita.
Pixín al horno con patatas (Receta de Fiesta)
Espectacular pixín (rape) al horno sobre una cama de patatas panadera. Un plato de lujo, jugoso y lleno de sabor, ideal para las grandes ocasiones en Asturias.
Pote Asturiano Tradicional: Receta con Berza y Compango
Receta tradicional de pote asturiano con berza, patatas, compango y fabes. Ingredientes exactos, tiempos de cocción, la diferencia con la fabada y trucos del pote de montaña. La guía completa para hacer el mejor pote asturiano en casa.
Casadielles Asturianas: Receta Tradicional Paso a Paso
Receta de casadielles asturianas, los dulces fritos de nuez del Carnaval asturiano. Masa crujiente, relleno jugoso y todos los trucos de las abuelas.
Restaurantes imprescindibles
Real Balneario de Salinas: Restaurante con Estrella Michelin en Castrillón
Descubre el Real Balneario de Salinas, el restaurante con Estrella Michelin del chef Isaac Loya en la playa de Salinas (Castrillón). Cocina de autor con producto del Cantábrico, historia real y vistas al mar. Carta, precios y cómo reservar.
Gallina Clueca Gastrobar: Cocina de Autor en el Corazón de Langreo
Gallina Clueca Gastrobar, en Sama de Langreo, ofrece cocina de mercado contemporánea con carta, menú del día y menú degustación. Descubre uno de los restaurantes mejor valorados del Valle del Nalón.
El Veleru — Sidrería y Marisquería en Cimadevilla (Gijón)
Sidrería marisquería El Veleru, en la calle Rosario de Cimadevilla (Gijón). Pescados salvajes del Cantábrico, mariscos, arroces y carnes maduradas en un edificio histórico a pocos metros de la Plaza Mayor.
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Dónde comer, ciudad por ciudad
Recetas más buscadas
Los platos asturianos que todo el mundo quiere cocinar.
Cachopo de merluza a la sidra con gambas y azafrán
Espectacular cachopo de merluza relleno de gambas y bañado en una delicada salsa de sidra natural y azafrán. Un plato de fiesta con sabor auténtico.
Croquetas de Cabrales con compota de manzana y nueces
Deliciosas croquetas de queso Cabrales servidas sobre una suave compota de manzana Reineta y decoradas con nueces crujientes. El equilibrio perfecto entre fuerza y dulzor.
Centollo Relleno a la Asturiana: Receta Tradicional de Marisco
Receta de centollo a la asturiana: marisco del Cantábrico cocido, relleno con su carne y coral, sofrito y gratinado al horno. El plato estrella de Cudillero.
Gastronomía que alimenta el alma
Asturias recibe más de 2,3 millones de turistas al año, de los cuales el 68% visita el Principado por motivación gastronómica (Fuente: Turismo Asturias, 2025). Y no es de extrañar: nuestra cocina es un reflejo de nuestra tierra — generosa, auténtica y llena de matices.
- Productos locales de primera calidad
- Recetas transmitidas de generación en generación
- Sidra natural, nuestra bebida más emblemática
- Más de 40 variedades de quesos artesanos
¿Qué se está cocinando?
Nuestras recetas favoritas seleccionadas para ti.
Carajitos de Avellana: Receta Tradicional de los Dulces Más Famosos de Asturias
Receta tradicional de carajitos de avellana asturianos. Solo 3 ingredientes para hacer estos dulces típicos de la repostería asturiana: crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Sardinas a la Plancha: Receta Tradicional del Cantábrico
Receta tradicional de sardinas a la plancha del Cantábrico. Aprende a prepararlas en su punto perfecto, con la piel crujiente y la carne jugosa, como las hacen en los chigres asturianos.
Marmitako de Bonito al Estilo Asturiano
Receta tradicional de marmitako de bonito estilo asturiano. Guiso de bonito del Cantábrico con patatas, pimientos y tomate, perfecto para el verano.
Restaurantes destacados
Los mejores lugares para disfrutar de la buena mesa.
Casa Pachu
Casa Pachu es un chigre de Oviedo en la calle Alfonso III el Magno, 5, a un paso de Gascona. Tapas, tortilla y sidra en un local de decoración retro. Horarios, ubicación y datos de contacto verificados.
Sidrería Casa Fede: cocina asturiana en el corazón de Cimavilla
Sidrería Casa Fede, en la Calle Acacia 5 de Gijón. Sidrería y restaurante en Cimavilla desde 1997, a un paso de la Plaza Mayor y del puerto deportivo, con terraza en los meses de verano.
Sidrería El Ferroviario: el chigre-espicheru más veterano de Gascona
Sidrería El Ferroviario, en Calle Gascona 5 (Oviedo): la primera sidrería que abrió en el Bulevar de la Sidra, con menús de espicha, sidras de las cuatro zonas sidreras y cocina asturiana.
Fiestas y eventos
Celebra con nosotros las tradiciones asturianas.
Día de Asturias 2026: Programa en Vegadeo, Castropol y San Tirso de Abres
El Día de Asturias 2026 se celebra el 8 de septiembre en la ría del Eo: Vegadeo, Castropol y San Tirso de Abres. Programa, gastronomía de la comarca, actos en Covadonga y consejos prácticos para disfrutar el festivo de la Santina.
Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón 2026: Fiesta de Interés Turístico en Mieres
Las Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias, llenan el valle de Turón (Mieres) de ollas al fuego entre finales de noviembre y principios de diciembre. Programa, restaurantes participantes y todo lo que necesitas saber para visitarlo.
XXVII Fiesta de la Sidra de Villaviciosa 2026: Degustación en la Plaza del Ayuntamiento
Guía de la XXVII Fiesta de la Sidra de Villaviciosa 2026, el 5 de septiembre en la Plaza del Ayuntamiento: once llagares, más de 3.000 vales de 12 culinos a 5 euros y degustación popular en la capital manzanera, junto al XIX Festival Internacional de la Gaita.
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