Pixín al horno con patatas (Receta de Fiesta)
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Receta Asturiana
Preparación
25 min
Cocción
45 min
Total
1h 10 min
Raciones
4 personas
Calorías
340 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Cómo sé cuándo el pixín está en su punto?
El pixín está listo cuando la carne está opaca y se separa fácilmente en láminas. No debe quedar transparente ni, al contrario, seco y fibroso. Inserta un cuchillo en la parte más gruesa: si sale caliente, está listo.
¿Puedo preparar la bandeja con antelación?
Sí, puedes preparar toda la bandeja con las verduras y el pescado hasta 4 horas antes. Guárdala en la nevera y sácala 20 minutos antes de hornear para que pierda el frío. Añade el líquido justo antes de meter al horno.
¿Qué acompaña bien al pixín al horno?
Es un plato completo con las patatas, pero queda espectacular con una ensalada verde fresca o unas espigas de espárragos trigueros asados. Un vino blanco albariño o godello marida perfectamente.
