Rollitos de berenjena con compango y queso de cabra
•
Receta Asturiana
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
50 min
Raciones
4 personas
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
50 min
Raciones
4 personas
"Espectacular entrante que une la berenjena con la potencia del compango asturiano y la cremosidad del queso de cabra. Una explosión de sabor ahumado."
"
Estos rollitos de berenjena son un homenaje a la "espicha" asturiana. Aprovechamos la potencia ahumada del compango (el conjunto de embutidos de la fabada) para crear un picadillo sabroso que, mezclado con queso de cabra, se convierte en un relleno espectacular. La berenjena envuelve este corazón potente, y tras ser empanada y frita, ofrece un bocado crujiente por fuera y fundente por dentro. Un entrante ideal para amantes de los sabores fuertes.
"
