Los Mejores Sitios para Comer Cabrito en Asturias (2026)

El cabrito asado es uno de los platos más queridos de la gastronomía asturiana, una tradición que se remonta a las matanzas y a la cocina de los pueblos del interior. Ya sea al horno de leña, con una piel dorada y una carne que se deshace, o a la brasa con su sabor ahumado, Asturias ofrece opciones extraordinarias. Esta es nuestra selección de sitios para comer cabrito y asado, organizados por zona.

Ranking de los Mejores Sitios para Cabrito en Asturias

1. Casa Gerardo

Casa Gerardo, en Prendes (Carreño), es uno de los restaurantes con estrella Michelin más emblemáticos de Asturias, con tres generaciones de cocina asturiana de autor. Su cabrito asado es una de sus señas de identidad: lechal de calidad, asado lento al horno con aceite de oliva, ajo, laurel y sal, con la piel crujiente y una carne que se deshace. Se sirve con patatas panaderas asadas en el mismo jugo. Es una de las referencias del cabrito en Asturias.

Qué dicen los clientes

Casa Gerardo es una institución con estrella Michelin y una de las mesas más famosas de Asturias (4,7 sobre 5 en Google). Los clientes coinciden en que el cabrito asado es de los mejores de España: piel crujiente, carne tierna que se deshace y un sabor que solo da el producto lechal de la zona. La fabada también recibe elogios constantes. Conviene reservar con semanas de antelación.

2. Casa Marcial

Casa Marcial, en la aldea de La Salgar (Parres, junto a Arriondas), es otro de los grandes templos de la cocina asturiana, con tres estrellas Michelin desde la guía 2025. Su cabrito asado es uno de los platos más celebrados de su cocina de raíz, elaborado con producto local de los Picos de Europa. Para los amantes del cabrito que buscan la máxima expresión del producto, es una parada obligatoria.

Qué dicen los clientes

Con tres estrellas Michelin, Casa Marcial es uno de los restaurantes más premiados del norte. Su cabrito asado es un plato legendario de la cocina de autor asturiana. Los comensales destacan el respeto por el producto local y una cocina que eleva lo tradicional sin perder su esencia. Es una experiencia gastronómica completa, con precios acordes a su nivel.

3. El Torneiro

Restaurante y hotel rural en Villayón, famoso por su pote asturiano de rabizas y por la carne de buey de raza casina criada en sus propias fincas. En su cocina de raíz del occidente asturiano, el asado y los guisos de carne autóctona son el centro de la carta.

Qué dicen los clientes

En Villayón, El Torneiro (4,6 sobre 5) es conocido por su carne de buey de raza casina criada en sus propias fincas y su pote asturiano de rabizas. Los clientes elogian la calidad de la carne autóctona y la cocina de raíz del occidente.

4. Sidrería La Caldera

El restaurante más popular de Cangas de Onís, con más de 800 reseñas en Google y 4,6 sobre 5. Cocina asturiana tradicional con carnes a la brasa, fabada y platos de cuchara. En la capital de los Picos de Europa, es la opción natural para el asado de montaña.

Qué dicen los clientes

Con más de 800 reseñas en Google y 4,6 sobre 5, es el restaurante más popular de Cangas de Onís. Los clientes elogian las carnes a la brasa, la fabada y el ambiente de sidrería familiar. Es la opción más fiable para el asado en el oriente.

5. Castillo de Valdés Salas

Restaurante y hotel en un castillo del siglo XVI en Salas. Su cocina tradicional de raíz asturiana sirve asados y platos del concejo en un entorno espectacular, ideal para celebrar el cabrito como plato festivo.

Qué dicen los clientes

Comer en un castillo del siglo XVI en Salas es una experiencia en sí misma (4,2 sobre 5). La cocina tradicional de raíz y el entorno monumental hacen de este restaurante un escenario especial para un asado festivo.

Tabla Comparativa

¿Cuánto cuesta el cabrito en Asturias?

El precio del cabrito en Asturias varía según el tipo de establecimiento. Las casas de interior ofrecen raciones desde 20-30€ por persona. Los restaurantes de gama alta como Casa Gerardo van de 40-60€. Y la experiencia completa de Casa Marcial, con menú degustación, supera los 80-100€. En todos los casos, el cabrito es un plato que se comparte, por lo que el coste por persona se reduce al pedir para varios comensales.

¿Horno de leña o brasa: qué cabrito elegir?

Ambas técnicas producen resultados excelentes pero distintos. El horno de leña (Casa Gerardo) cocina el cabrito lentamente a temperatura controlada, resultando en carne más tierna y uniforme, con piel dorada y crujiente. La brasa imparte un sabor ahumado intenso y piel extra-crujiente. Para una experiencia más refinada, elige el horno; para un ambiente más festivo y rústico, la brasa.

¿Dónde encontrar cabrito según la zona de Asturias?

En la zona centro (Prendes) está Casa Gerardo. En la zona occidental, El Torneiro en Villayón y el Castillo de Valdés Salas. En el oriente, Casa Marcial en Arriondas y la Sidrería La Caldera en Cangas de Onís ofrecen asado tras una ruta por los Picos de Europa.

Tips para disfrutar del cabrito en Asturias

• Pide cabrito lechal — la carne es más tierna y el sabor más suave.
• Acompaña el cabrito con patatas panaderas asadas en el jugo de la carne.
• En otoño e invierno, el cabrito en un horno de leña con chimenea encendida es insuperable.
• Reserva con antelación si quieres cabrito en Navidad o fines de semana.
• En las casas con estrella (Casa Gerardo, Casa Marcial), pide mesa con semanas de antelación.

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