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Castillo de Valdés Salas: Restaurante y Hotel en un Castillo del Siglo XVI
Restaurante•
Información
- Cocina: Mediterránea, Asturiana, Tradicional
- Precio: €€-€€€
- Web: Sitio Oficial
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Comer dentro de un castillo del siglo XVI no es algo que puedas hacer todos los días, y menos en un rincón tan pintoresco como Salas, en el occidente de Asturias. El Castillo de Valdés Salas es exactamente eso: un hotel-restaurante ubicado en las instalaciones del antiguo castillo medieval de la villa, donde la historia se mezcla con una propuesta gastronómica que combina sabores mediterráneos con lo mejor de la cocina tradicional asturiana. Es el tipo de lugar que te queda en la memoria, y no solo por el marco incomparable.
Salas es un concejo pequeño, rodeado de verde y situado en un cruce de caminos entre el occidente y el centro de Asturias. El castillo preside la Plaza de la Campa, el corazón del pueblo, y su presencia imponente es el primer indicio de que estás a punto de vivir una experiencia diferente. Nada más cruzar el umbral, las murallas, los patios interiores y los salones restaurados con gusto te transportan a otra época, pero con todas las comodidades modernas que esperarías de un establecimiento actual.
La carta del restaurante se basa en cocina mediterránea confuertes de la tradición asturiana. Destacan platos como las carrilleras, que son uno de los favoritos de los clientes regulares, las ensaladas frescas y bien trabajadas, y un jamón que no defrauda. Pero si hay algo por lo que muchos visitan el Castillo de Valdés Salas es por su cachopo, que según varias reseñas es «el mejor que han comido nunca». Tampoco está de más dejar espacio para la tarta de queso casera, considerada por muchos como el broche de oro perfecto a una comida en este entorno.
El ambiente del restaurante es tranquilo y acogedor, con varias salas que permiten elegir entre comedores más íntimos dentro del edificio histórico o terrazas al aire libre en el patio del castillo. Es un lugar ideal para una comida tranquila, para celebrar una ocasión especial o simplemente para darse un capricho mientras se recorre la zona occidental de Asturias. El trato del personal es otro punto que se valora muy positivamente en las reseñas, con un servicio atento y amable que hace que te sientas como en casa a pesar del marco señorial.
El rango de precios se sitúa en torno a 20-30 euros por persona, lo que lo convierte en una opción de precio medio-alto acorde con el entorno y la propuesta. Tienen opciones vegetarianas en la carta y, según reseñas recientes, muestran buena disposición para adaptar menús a necesidades dietéticas específicas como la celiaquía, algo que siempre se agradece cuando se viaja por Asturias.
El Castillo de Valdés Salas cierra los lunes y abre de martes a domingo tanto para comida (13:30-15:30) como para cena (20:00-22:00). Dado que es un establecimiento que combina hotel y restaurante, es muy recomendable reservar con antelación, especialmente los fines de semana y durante los meses de verano, cuando el turismo por la zona se intensifica. El teléfono de contacto es el 984 098 017, y también gestionan reservas a través de su web.
Si visitas Salas para comer en el Castillo de Valdés, aprovecha para recorrer el propio pueblo, que tiene un encanto especial con sus calles empedradas, la Colegiata de Santa María la Mayor y el palacio de los Valdés Salas. También estás a poca distancia de Somiedo, el primer parque natural de Asturias, lo que permite combinar una jornada de naturaleza con una comida memorable. Es una parada perfecta en cualquier ruta por el occidente asturiano.
