Gastronomía de Nava: Capital de la Comarca de la Sidra

Nava, en el corazón de la Comarca de la Sidra, es una de las capitales asturianas de la producción de sidra. Su Festival de la Sidra Natural, su Museo de la Sidra y sus lagares la convierten en una parada obligatoria para cualquier amante de la sidra y la cocina tradicional.

¿Qué hace de Nava un destino gastronómico imprescindible?

Nava ha convertido la sidra en su seña de identidad. Mientras otros concejos asturianos destacan por un producto marino o una tradición ganadera específica, Nava es la capital de la Comarca de la Sidra, y en torno a ella gira su gastronomía: lagares, sidrerías y una cocina tradicional pensada para acompañar el culín.

Situado en plena comarca de la Sidra, Nava también es tierra de lagares y sidrerías donde se elabora una de las sidras naturales más respetadas de Asturias. La combinación de un buen plato de cuchara o un cachopo, una botella de sidra de la zona y un postre casero es una experiencia gastronómica que resume lo mejor de Asturias.

El Festival de la Sidra Natural

El Festival de la Sidra Natural es el evento estrella de Nava. Se celebra el segundo fin de semana de julio, con actividades durante la semana previa (en 2026, del 10 al 12 de julio), y figura entre las fiestas de interés turístico de Asturias. El programa incluye el chupinazo con escanciado gratuito, una comida en la calle el sábado y el concurso internacional de escanciadores el domingo.

Nava es además sede del Museo de la Sidra, un espacio interactivo para conocer el mundo y la cultura de esta bebida.

La Sidra de Nava

Nava se encuentra en el corazón de la comarca de la Sidra, tierra de manzanos y lagares que producen una de las bebidas más emblemáticas de Asturias. La sidra natural de Nava se elabora con variedades autóctonas de manzana asturiana, fermentada de forma tradicional y escanciada con la técnica del escanciar que oxigena la sidra y realza sus aromas.

Las sidrerías de Nava ofrecen la experiencia completa: sidra natural escanciada, acompañada de platos como chorizo a la sidra, pixín a la sidra o un cachopo. Nuestra guía de dónde tomar la mejor sidra de Asturias incluye referencias de la zona de Nava.

La Cocina Tradicional de Nava

Nava ofrece cocina tradicional asturiana. La fabada asturiana, el pote asturiano, las verdinas y la carne guisada asturiana son platos habituales en las cartas de la zona.

La caza también tiene presencia en la carta de Nava: en temporada, se pueden encontrar platos de perico al horno (perdiz), conejo a la asturiana y jabalí guisado. Los productos de la huerta navaesa —berzas, fabes, castañas— son la base de muchos de estos guisos.

¿Dónde comer en Nava?

Nava cuenta con una oferta gastronómica variada que va desde los chigres tradicionales hasta restaurantes que apuestan por la cocina de autor con productos locales. Para descubrir opciones, consulta nuestra guía de restaurantes en el centro de Asturias. También puedes explorar nuestra guía del mejor cachopo de Asturias para encontrar las mejores versiones del plato estrella.

Recetas navesas para hacer en casa

Si quieres llevar el sabor de Nava a tu cocina, empieza por el cachopo asturiano clásico o el cachopo en air fryer para una versión más ligera. De postre, las casadielles asturianas son relativamente fáciles de hacer en casa. Y para acompañar, un chorizo a la sidra como entrante es perfecto.

Nava en el Contexto Gastronómico Asturiano

Nava forma parte de la ruta gastronómica del centro de Asturias. Su ubicación estratégica, entre Oviedo y el oriente asturiano, la convierte en una parada ideal para combinar con visitas a Siero, Oviedo o Langreo. Una jornada por Nava, con almuerzo tradicional y sidra en un lagar, es un plan muy asturiano.