La Fiesta del Bollu Preñau 2026 en Avilés se celebrará del 23 al 26 de octubre en la plaza del Ayuntamiento y las calles adyacentes del casco histórico. Es la feria del bollu preñau más grande de Asturias, dedicada al pan relleno de chorizo que es uno de los productos más emblemáticos de la panadería asturiana.
Programa 2026
Jueves 23 de octubre: Inauguración de la feria con degustación gratuita de bollu preñau
Viernes 24 de octubre: Concurso del mejor bollu preñau de Asturias. Panaderías de todo el Principado compiten
Sábado 25 de octubre: Ruta del bollu preñau por los chigres y panaderías de Avilés. Mercado artesanal
Domingo 26 de octubre: Día grande. Degustaciones, conciertos, taller de elaboración de bollu preñau y clausura
¿Qué es el Bollu Preñau?
El bollu preñau (del asturiano "pan preñado") es un pan de masa de trigo relleno de chorizo asturiano. Se hornea hasta que la corteza esté dorada y crujiente y el chorizo jugoso en su interior. Es uno de los productos de bollería salada más populares de Asturias, consumido en chigres, sidrerías y panaderías de todo el Principado. En Avilés, la tradición del bollu preñau es especialmente fuerte, con varias panaderías que elaboran versiones artesanales con chorizo de calidad superior.
Gastronomía de la Fiesta
Además del bollu preñau, la fiesta ofrece:
Bollos preñaos variados — con morcilla, con quesu blanu, con jamón
Postres tradicionales — casadielles, marañuelas y frixuelos
El Concurso
El concurso del mejor bollu preñau es el evento estrella. Panaderías de toda Asturias presentan sus mejores bollu preñaos ante un jurado que evalúa: la masa (textura, sabor, cocción), el chorizo (calidad, proporción) y la presentación. El premio es muy codiciado y otorga reconocimiento en toda la región.
Consejos Prácticos
Ir con hambre: las degustaciones son abundantes y gratuitas
Visitar las panaderías locales: las versiones artesanales son las mejores
Comprar para llevar: los bollu preñaos se conservan bien 2-3 días
Aparcamiento: usar los parkings del centro y caminar hasta la plaza del Ayuntamiento
