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El bacalao gratinado sobre ajada es una receta innovadora que combina el tradicional bacalao al pil pil con la ajada asturiana. Se hornea con una costra crujiente de pan y queso.
Bacalao gratinado sobre ajada
2023-07-25
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 300 g ajada asturiana
- Pan rallado
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación
- Cocemos la ajada asturiana de siempre con patata y verduras.
- Colocamos la ajada en una fuente apta para horno.
- Ponemos encima los lomos de bacalao y rociamos con aceite y perejil picado.
- Cubrimos con una capa de pan rallado y queso rallado.
- Gratinamos hasta que se forme una costra crujiente y dorada.