Bollos preñaos tradicionales
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Receta Asturiana
Preparación
30 min
Cocción
25 min
Total
2 h
Raciones
12 bollos
Calorías
285 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de chorizo es el mejor para bollos preñaos?
El chorizo debe ser tierno, semi-curado, nunca muy seco ni duro. Busca chorizo asturiano con pimentón de calidad y un equilibrio entre magro y grasa. El chorizo muy curado quedará seco y duro tras el horneado.
¿Por qué mi masa no sube adecuadamente?
Asegúrate de que el agua esté tibia (no caliente, ni fría) y la levadura esté fresca. El lugar debe estar cálido (25-28°C) y sin corrientes. Si la masa no dobla su tamaño en 1 hora, puede que la levadura esté agotada.
¿Puedo congelar los bollos preñaos ya horneados?
Sí, los bollos preñaos congelan perfectamente. Déjalos enfriar completamente, mételos en bolsas herméticas y congela. Para recalentar, sácalos la noche anterior y caliéntalos 5-8 minutos en horno a 180°C.
