Cachopines de merluza y gambas
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Receta Asturiana
Preparación
25 min
Cocción
10 min
Total
35 min
Raciones
4 personas
Calorías
380 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacerlos al horno en lugar de freír?
Sí, puedes hornear los cachopines a 200°C durante 15-20 minutos, volteando a la mitad. El resultado será más ligero aunque menos crujiente que la versión frita.
¿Cómo evito que el queso se escape durante la fritura?
Es fundamental sellar bien los bordes presionando firmemente con los dedos. Pasa los bordes por harina antes del huevo para crear un sello extra. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Además de merluza, funciona muy bien con lenguado, gallo o incluso tilapia. La clave es usar filetes finos y sin espinas que se cocinen rápido.
