Croquetas de jamón y queso Cabrales
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Receta Asturiana
Preparación
45 min
Cocción
20 min
Total
1h 5 min
Raciones
24 croquetas
Calorías
285 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Por qué son tan importantes las 6 horas de refrigeración?
El reposo en frío es fundamental para que la masa de Cabrales adquiera la consistencia necesaria. El queso azul hace la masa más blanda, y sin este enfriado prolongado sería imposible formar las croquetas.
¿Puedo usar jamón ibérico en lugar de serrano?
Por supuesto, el jamón ibérico dará un resultado aún más premium. Sin embargo, el serrano gran reserva aporta un sabor que contrasta perfectamente con el Cabrales sin dominarlo.
¿Qué acompañamiento funciona mejor?
Una sidra natural asturiana es el maridaje perfecto. También puedes servirlas con una简单的 ensalada verde o unas aceitunas para contrastar la intensidad del queso.
