Ensalada de escarola y queso Afuega'l Pitu (Con Aliño de Miel)
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Receta Asturiana
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Total
10 min
Raciones
2 personas
Calorías
310 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Afuega'l Pitu blanco y rojo?
El Afuega'l Pitu blanco es más fresco, lácteo y suave, ideal para ensaladas. El rojo (con pimentón) es más curado, picante y seco, mejor para rallar o usar en pequeñas cantidades. Para esta ensalada, el blanco es la mejor opción por su cremosidad.
¿Puedo preparar el aliño con antelación?
Sí, el aliño de miel y limón se conserva perfectamente en la nevera hasta una semana. De hecho, los sabores se integran mejor con los días. Guárdalo en un bote hermético y agítalo bien antes de usar.
¿Qué other hoja verde puedo usar si no tengo escarola?
Puedes usar rúcula para un toque picante, canónigos por dulzura, o incluso espinacas frescas por su textura suave. La escarola es ideal por su amargor que equilibra el queso, pero cualquier hoja verde funciona.
