Crepes de champiñones y queso de cabra
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Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Raciones
4 personas
Calorías
245 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la masa de los crepes con antelación?
Sí, la masa puede prepararse hasta 24 horas antes y conservarse en la nevera. El reposo incluso mejora la textura de los crepes. Los crepes cocidos también se pueden preparar con antelación y calentarse brevemente antes de rellenar.
¿Qué tipo de champiñones funcionan mejor?
Los champiñones de París (blancos) son ideales por su sabor neutro que permite brillar al queso de cabra. También puedes usar una mezcla de setas silvestres (shiitake, ostras) para un sabor más intenso y umami.
¿Puedo congelar los crepes ya rellenos?
Sí, congelan muy bien. Envuelve individualmente cada crepe relleno en film plástico y congela hasta 3 meses. Descongela en la nevera y calienta en el horno a 180°C durante 10-12 minutos para que queden calientes y crujientes.
