Crema de fabes con totopos y guacamole
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Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
1h 30 min
Total
1h 50 min
Raciones
4 personas
Calorías
320 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la crema de fabes con antelación?
Sí, la crema de fabes se puede preparar hasta 2 días antes y conservar en la nevera. Calienta suavemente antes de servir. El guacamole es mejor prepararlo el mismo día para mantener su color fresco.
¿Hay alguna alternativa vegana para los totopos?
Las tortillas de maíz son naturalmente veganas. Asegúrate de usar tortillas que no contengan grasas animales. Puedes hornear los triángulos en lugar de freírlos para una versión más ligera.
¿Qué tipo de fabes asturianas funcionan mejor?
Las fabes de la Granja son ideales por su alto contenido en almidón que proporciona esa textura sedosa. Las fabes de Trueja también funcionan muy bien por su mantecosidad.
