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La borona asturiana es un pan de maíz típico de la cocina asturiana. Tiene forma circular con corteza crujiente y miga esponjosa.
Boroña asturiana
2023-07-16
Ingredientes
- 500 g harina de maíz
- 250 g harina de trigo
- 350 ml agua
- 10 g levadura fresca
- 10 g sal
Preparación
- Disolvemos la levadura en el agua tibia.
- Mezclamos las harinas con la sal e incorporamos la levadura disuelta. Amasamos hasta obtener una masa elástica.
- Dejamos fermentar la masa 1 hora tapada con un paño.
- Dividimos la masa en porciones y las estiramos con un rodillo hasta dejarlas finas.
- Horneamos las boronas a 200°C unos 15 minutos hasta que estén doradas.