Lasaña de berenjena y pimiento rojo (Versión Vegana)
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Total
1h 10 min
Raciones
4 personas
Calorías
320 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Necesito cocer la pasta para lasaña antes de montarla?
No es necesario si usas placas de lasaña precocidas o si tu bechamel es lo suficientemente líquida. La pasta se cocinará en el horno con la humedad de las verduras y la salsa. Si usas pasta tradicional, escáldala 3 minutos en agua hirviendo antes de montar.
¿Puedo hacer la lasaña con antelación y hornearla después?
Perfecto. Puedes montar la lasaña el día anterior y mantenerla en la nevera tapada con film. Antes de hornear, sácala 30 minutos antes para que pierda el frío. También puedes congelarla ya montada; hornéala directamente desde el congelador añadiendo 15-20 minutos al tiempo.
¿Qué alternativas tengo a la levadura nutricional para gratinar?
Puedes usar queso vegano rallado, una mezcla de pan rallado con aceite y especias, o simplemente más bechamel. También funciona bien una capa fina de tomate seco en polvo o incluso un poco de parmesano vegano. Si no eres vegano, el queso manchego o gruyère rallado funcionan perfecto.
