Tarta de manzana con sidra
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
1 h
Raciones
8 raciones
Calorías
295 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar masa de hojaldre en lugar de quebrada?
Sí, el hojaldre funcionará perfectamente y dará una tarta más crujiente y laminada. Ten en cuenta que el hojaldre necesita más tiempo de horneado (15-18 minutos en la primera cocción) y puede hincharse más. Pincha bien la base con un tenedor antes de hornear.
¿Qué otras manzanas puedo usar si no encuentro Reineta?
Puedes usar Golden Delicious, Fuji o Pink Lady. Busca manzanas que mantengan la forma al hornearse (no demasiado blandas). La Reineta es ideal por su sabor harinoso y ácido, pero cualquier variedad de mesa funcionará bien.
¿Es necesario pintar con mermelada al final?
No es estrictamente necesario, pero la mermelada de albaricoque (o membrillo) da un acabado profesional y brillo característico de pastelería. Si quieres evitarlo, simplemente espolvorea azúcar glass encima o sirve la tarta tal cual, que estará igualmente deliciosa.
