Tarta de queso y arándanos con base de Carbayones
Preparación
45 min
Cocción
40 min
Total
1h 25 min
Raciones
8 raciones
Calorías
465 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo simplificar la base usando solo galleta?
Sí, puedes usar solo una base de galleta tradicional (250g galletas + 125g mantequilla). Perderás el sabor característico de almendra del Carbayón, pero seguirá siendo deliciosa. Para mantener el toque, añade 50g de almendra molida a la mezcla de galleta.
¿Puedo usar arándanos frescos en lugar de mermelada?
Puedes decorar con arándanos frescos, pero la mermelada da una cobertura más uniforme y dulce que contrasta mejor con el queso. Si usas frescos, añade un poco de azúcar glas o glaseado para compensar. También puedes hacer una reducción de arándanos cocidos.
¿Cómo evitar que el hojaldre se ablande con la crema?
La clave es hornear bien la base antes (20-25 minutos hasta que esté completamente dorada). También deja enfriar completamente antes de añadir la crema de queso. El relleno de almendra actúa como barrera protectora entre el hojaldre y la crema húmeda.
