La Taberna
Restaurante en Oviedo · € · ⭐ 4.2/5
📍 Calle Gascona, 12, Oviedo
La Taberna es uno de los referentes para tapear en Oviedo, situado en la emblemática calle Gascona. Especializado en pinchos asturianos, raciones generosas y sidra natural, ofrece una experiencia auténtica de la cultura del tapeo oviedense a precios muy accesibles.
¿Qué Hace Especial a La Taberna de Oviedo?
La calle Gascona es conocida como la calle de las sidrerías de Oviedo, y La Taberna ha sabido ganarse un hueco privilegiado en esta arteria gastronómica. No es el lugar más grande ni el más lujoso, pero tiene algo que muchos restaurantes con estrellas Michelin envidiarían: una propuesta clara, bien ejecutada y con una relación calidad-precio que convierte cada visita en una experiencia satisfactoria.
La clave de La Taberna está en la materia prima y en el dominio de las técnicas clásicas de la cocina asturiana. Los pinchos se preparan al momento, las raciones son abundantes —como manda la tradición— y la carta cambia según la temporada para aprovechar los mejores productos del mercado. Es un restaurante que entiende que la buena cocina no necesita fuegos artificiales: necesita producto, técnica y respeto por el comensal.
Los Pinchos y Tapas Imprescindibles
Los tortos con pixín son probablemente la creación más famosa de La Taberna. Un torto de maíz recién hecho, crujiente por fuera y tierno por dentro, coronado con un trozo de pixín (rape) bien dorado y una salsa suave que une todo. Es el tipo de bocado que se come de pie, en la barra, acompañado de un culín de sidra natural, y que te hace entender por qué Asturias tiene una cultura de tapeo propia que nada tiene que envidiar a la del norte.
Las tajadas de cerdo alDisplay de sidra son otro acierto seguro. Lomo de cerdo cortado en láminas finas, macerado brevemente en sidra y cocinado a la plancha con un punto justo de jugosidad. Se sirven con unas patatas panaderas que absorben el fondo de sartén y elevan el plato a otra categoría.
Las croquetas de jamón ibérico tienen una textura cremosa y un sabor intenso que revela un jamón de primera calidad. La bechamel es ligera, sin exceso de harina, y el rebozado frito en aceite limpio les da ese exterior dorado y crujiente que toda croqueta merece.
El cachopo de ración permite disfrutar del plato más emblemático de Asturias sin comprometerse con una ración individual completa. Dos gruesas láminas de ternera con jamón y queso, empanadas y fritas, perfectas para compartir como parte de una ruta de tapas por la Gascona.
Los calamares a la andaluza, los chipirones a la plancha y las ensaladas asturianas completan una carta que no pretende innovar sino hacer bien lo clásico. Y lo consigue con una regularidad admirable.
La Experiencia: Tapear en la Gascona
La Taberna es parte de una experiencia más amplia: la ruta de tapas por la calle Gascona. Este tramo peatonal del centro de Oviedo concentra algunas de las mejores sidrerías y bares de pinchos de Asturias, y La Taberna es una parada ineludible. El ambiente es animado y cosmopolita, con locales y turistas mezclándose en un ambiente de tapeo que no conoce pausas.
La barra es el lugar ideal para comer en La Taberna. Desde allí se puede ver cómo preparan los pinchos, pedir sidra a culines y disfrutar del ambiente de la calle a través de los ventanales abiertos. Para una comida más tranquila, las mesas del interior ofrecen un respiro del bullicio sin perder la esencia del lugar.
Información Práctica
- Dirección: Calle Gascona, 12, Oviedo
- Precio: € (15-20€/persona)
- Horario: Lunes a Domingo, 12:00-16:00 y 19:30-23:30
- Cocina: Tapas, Pinchos, Asturiana
- Sidra: Sí, sidra natural a culines
Preguntas Frecuentes
¿Dónde está La Taberna?
En la calle Gascona, 12, en el barrio de las sidrerías del centro de Oviedo.
¿Cuál es el precio medio?
Entre 15 y 20 euros por persona. Tapas de 4-12€.
¿Qué pinchos son los más famosos?
Los tortos con pixín y cabracho, las tajadas de cerdo y las croquetas de jamón ibérico.
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Última actualización: abril 2026.