Restaurante La Cachuchera
Oviedo, Casco Antiguo — Tradición ovetense junto a la Catedral
📍 C/ de la Rúa, 15 · 🍲 Tradición asturiana · 💰 €€ · ⭐ 4.3/5
La Cachuchera es un restaurante que respira tradición por los cuatro costados. Ubicado en la histórica calle de la Rúa, en pleno casco antiguo ovetense y a escasos pasos de la Catedral de San Salvador, este establecimiento lleva años siendo un punto de referencia para quienes buscan la cocina clásica asturiana hecha con cariño y con productos de los mercados de la ciudad. Su nombre, que evoca la gorra tradicional asturiana, ya dice mucho de su apuesta por la identidad local.
¿Por qué La Cachuchera es una parada obligatoria en Oviedo?
La respuesta está en la fabada asturiana. La de La Cachuchera es una de las mejores de Oviedo, y quien la prueba repite. Las fabes, de la variedad de la granja asturiana (la auténtica, no la de importación), se cocinan durante horas a fuego lento con chorizo de cerdo asturiano, morcilla de sangre, lacón y compangu. El resultado es un plato de caldo espeso, color rojo intenso y sabor profundo que reconforta desde el primer bocado. Se sirve en cazuela de barro y accompanieda de pan de escanda con mantequilla.
El pote asturiano es otro de los clásicos que no falla. Este guiso de berzas, patatas, alubias blancas y compango es el plato de invierno por excelencia en Asturias, y La Cachuchera lo prepara con la receta de siempre: abundante, sabroso y reconfortante. Es el tipo de plato que te prepara una abuela asturiana en su cocina, y eso, en un restaurante del centro de Oviedo, tiene un valor incalculable.
La carne a la brasa es la opción para los carnívoros. Entrecot de ternera asturiana, chuletón a la brasa y secreto ibérico se cocinan en una brasa de carbón vegetal que les aporta un sabor ahumado inconfundible. La carne se sirve al punto que el comensal pida, acompañada de patatas fritas caseras y pimientos de Padrón. La ternera asturiana, con su sello de denominación, garantiza una calidad excepcional.
El cachopo casero completa la oferta principal. Dos filetes de ternera empanados con jamón serrano y queso, servidos con patatas fritas y ensalada. La versión de La Cachuchera destaca por el grosor generoso de la carne y el equilibrio entre el empanado crujiente y el queso fundido del interior. Es un plato contundente, ideal para compartir.
¿Qué postres y bebidas ofrecen?
Los postres caseros son el cierre perfecto. El arroz con leche asturiano, hecho con leche entera, canela y piel de limón, es cremoso sin ser empalagoso. La tarta de manzana reineta, con manzanas de la zona y un toque de canela, es otra opción deliciosa. Y para los que prefieren algo más ligero, las frutas de temporada siempre están disponibles.
En bebidas, la sidra natural es la protagonista. Escanciada en el momento, viene de los llagres de la comarca. También tienen cerveza artesanal asturiana, vinos de Cangas y una carta de licores locales para el chupito final: orujo de manzana, licor de hierbas y el clásico café con orujo.
Datos prácticos para tu visita
Horario
Comidas: 13:00-16:00. Cenas: 20:30-23:00. Abierto todos los días. Domingo cena cerrado.
Precio
Media: 20-35€/persona. Menú del día: ~15€ (lunes a viernes). Cachopo: ~18€.
Reservas
Recomendada en fin de semana y festivos. Lunes a viernes se puede ir sin reserva a primera hora.
Acceso
Calle peatonal del casco antiguo. Aparcamiento en el Fontán o en el parking de la Catedral (5 min). Accesible en autobús urbano.