Amagüestu

También conocido como: Amagosto, Magosto asturiano, Fiesta de la castaña

El amagüestu es la tradicional fiesta asturiana de la castaña asada, celebrada en noviembre, donde se asan castañas en fogueras y se acompañan con sidra natural, convirtiéndose en una celebración comunitaria profundamente arraigada.

El amagüestu (o amagosto) es la fiesta asturiana de la castaña por excelencia. Celebrada durante todo el mes de noviembre, esta festividad marca el final de la temporada de recolección y el inicio del invierno. En pueblos y aldeas de toda Asturias se encienden fogueras donde se asan castañas frescas, acompañadas de sidra natural, para compartir en comunidad.

Las castañas, símbolo del amagüestu, son los marrones de los castaños que abundan en los bosques asturianos. Se hacen incisiones en la cáscara para que no estallen al asarse, y se colocan en cestas de varas sobre brasas de madera de castaño. El aroma de las castañas tostándose es uno de los olores más evocadores del otoño asturiano.

La gastronomía del amagüestu no se limita a las castañas. En las mesas se encuentran también nueces, manzanas asadas, borona de maíz para acompañar y, por supuesto, abundante sidra natural. Es una celebración que representa la esencia de la convivencia asturiana: comunidad, generosidad y productos de la tierra compartidos alrededor del fuego.