Arroz con leche de coco y piña caramelizada
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Receta Asturiana
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
1 h
Raciones
4 personas
Calorías
425 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar leche de coco light o baja en grasa?
No es recomendable. La leche de coco ligera no dará la cremosidad característica de esta receta. Necesitas leche de coco de lata con al menos 17-19% de grasa para obtener la textura adecuada.
¿Puedo usar piña en lata en lugar de fresca?
La piña fresca es ideal para caramelizar, pero si usas piña en lata, escúrrela muy bien y sécala con papel de cocina antes de saltearla. El resultado será aceptable aunque menos intenso en sabor.
¿Cómo se conserva mejor el arroz con leche de coco?
Al contener coco, este arroz con leche aguanta hasta 5 días en nevera en recipiente hermético. Sin embargo, la piña caramelizada debe prepararse en el momento para mantener su textura crujiente.
