Dónde Comer los Mejores Frixuelos de Asturias
Guía actualizada de los mejores lugares para probar frixuelos (frisuelos) artesanos en el Principado de Asturias.
🥞 Dulces tradicionales · 📅 Actualizado abril 2026 · 📍 8 lugares seleccionados
Los frixuelos (o frisuelos) son el dulce estrella del Antroxu asturiano y uno de los postres más queridos de la gastronomía tradicional. Estos crepes asturianos, más gruesos y esponjosos que los crepes franceses, se elaboran con una masa sencilla de harina, huevos, leche y azúcar que se cocina en sartén hasta conseguir una textura dorada y deliciosa. Tradicionalmente asociados al Carnaval y la Cuaresma, hoy se pueden disfrutar durante todo el año en restaurantes y pastelerías de Asturias.
Los Mejores Frixuelos de Asturias
1. Casa Campo — Oviedo
Restaurante histórico de Oviedo donde los frixuelos son un postre obligatorio. Elaborados con receta casera, se sirven calientes con azúcar y canela o bañados en miel. Una experiencia imprescindible para los amantes de la repostería tradicional.
⭐ Frixuelos con miel y canela
2. El Rinconcín — Oviedo
Sidrería-restaurante que elabora frixuelos de forma artesanal en su propia cocina. Los frixuelos de El Rinconcín se caracterizan por su textura fina y etérea, casi transparente, y se sirven con azúcar glass.
⭐ Frixuelos finos con azúcar glass
3. Restaurante Tierra Astur — Oviedo (Gascona)
La gran sidrería de la calle Gascona ofrece frixuelos como postre tradicional en su carta. Se elaboran a diario y se sirven calientes, acompañados de una copa de sidra natural como maridaje inesperado.
⭐ Frixuelos con sidra
4. El Horreo de Avilés — Avilés
Restaurante tradicional avilesino con fama por sus frixuelos caseros. La receta de la abuela se ha transmitido durante generaciones y el resultado son frixuelos gruesos y esponjosos, perfectos con azúcar y limón.
⭐ Frixuelos esponjosos tradicionales
5. Panadería El Truébano — Cangas de Onís
Panadería que elabora frixuelos siguiendo la tradición de la comarca oriental. Se diferencian por llevar un toque de anís en la masa, una variante típica de los concejos orientales de Asturias.
⭐ Frixuelos con anís
6. Casa Fermín — Oviedo
Institución ovetense que incluye frixuelos entre sus postres tradicionales. Elaborados con la misma receta de hace más de 40 años, son densos, sabrosos y se sirven con azúcar moreno.
⭐ Frixuelos con azúcar moreno
7. La Casa del Queso — Cabrales
En pleno corazón de la comarca del quesu, este establecimiento ofrece frixuelos como parte de su repostería tradicional. La combinación de frixuelos con queso Cabrales como postre salado-dulce es una experiencia única.
⭐ Frixuelos con queso Cabrales
8. Pastelería Pamolsa — Oviedo
La pastelería de referencia de Oviedo elabora frixuelos empaquetados que se pueden comprar para llevar. Son los frixuelos más accesibles para quienes buscan probar este dulce sin sentarse en un restaurante.
⭐ Frixuelos para llevar
Historia de los Frixuelos
Los frixuelos tienen un origen antiguo que se remonta a las tradiciones cuaresmales de Asturias. Durante la Cuaresma, cuando la Iglesia católica limitaba el consumo de carne, los hogares asturianos elaboraban estos dulces como alternativa para endulzar los días de ayuno. La tradición se mantuvo vinculada al Antroxu (Carnaval), los días previos al inicio de la Cuaresma, como una última celebración antes del periodo de abstinencia.
Cada familia tenía su propia receta de frixuelos, transmitida de generación en generación. Algunas llevaban anís, otras limón, y la proporción de harina y leche variaba según la zona. Esta diversidad regional es lo que hace que los frixuelos sean un dulce con múltiples variaciones.
Frixuelos vs Crepes vs Filloas
Los frixuelos asturianos se diferencian de los crepes franceses por ser más gruesos y tener una textura ligeramente esponjosa. Las filloas gallegas son más parecidas, aunque suelen ser algo más finas y transparentes. Los frixuelos asturianos se caracterizan por un sabor más intenso a huevo y a menudo un toque de anís o limón que los distingue.
Cómo Servir los Frixuelos
La forma más tradicional de servir los frixuelos es espolvoreados con azúcar y canela. También son deliciosos con miel, con chocolate caliente, rellenos de crema pastelera o incluso como acompañamiento de queso Cabrales en una combinación salada-dulce sorprendente.
Preguntas Frecuentes
¿Qué son los frixuelos?
Los frixuelos (también llamados frisuelos) son un dulce tradicional asturiano similar a los crepes o filloas gallegas. Se elaboran con una masa líquida de harina, huevos, leche y azúcar, que se cocina en una sartén plana hasta que queda fina y dorada. Se comen espolvoreados con azúcar, con miel, con chocolate o rellenos.
¿Cuál es la diferencia entre frixuelos y crepes?
Los frixuelos son más gruesos y esponjosos que los crepes franceses. La masa suele llevar algo más de harina y a veces anís o limón. Los crepes son más finos y flexibles. Los frixuelos también se asemejan a las filloas gallegas, aunque estas últimas suelen ser algo más finas.
¿Cuándo se comen los frixuelos?
Tradicionalmente se consumían durante el Antroxu (Carnaval asturiano) y la Cuaresma, como postre cuaresmal. Hoy en día se pueden encontrar durante todo el año en muchos restaurantes y pastelerías de Asturias.
¿Frixuelos o frisuelos?
Ambas formas son correctas. 'Frixuelos' es la forma asturiana más extendida. 'Frisuelos' se usa en algunas zonas del occidente asturiano. Se refieren exactamente al mismo dulce.
¿Dónde están los mejores frixuelos de Asturias?
Casa Campo y El Rinconcín en Oviedo son los más famosos. También destacan El Horreo de Avilés y Panadería El Truébano en Cangas de Onís por su versión con anís.