Caldereta de cordero (Receta de Aldea)
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Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
1h 20 min
Total
1h 40 min
Raciones
4 personas
Preparación
20 min
Cocción
1h 20 min
Total
1h 40 min
Raciones
4 personas
"La versión más hogareña y directa de la caldereta de cordero. Un guiso sabroso con ingredientes de la huerta, ideal para disfrutar de la mejor carne asturiana."
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La caldereta de cordero "de aldea" es la que se cocina en el día a día de las casas asturianas. Menos compleja que la de montaña, pero igualmente deliciosa, se basa en un sofrito rápido y una cocción equilibrada donde la zanahoria y el pimiento verde aportan un dulzor natural que suaviza el carácter del cordero. Es el plato de cuchara perfecto para una comida familiar de entre semana.
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