Ensalada de queso Cabrales con manzana y nueces caramelizadas
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Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
30 min
Raciones
4 personas
Calorías
380 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro queso azul si no encuentro Cabrales?
Sí, puedes usar queso azul de Valdeón, Saint Agur o incluso queso Roquefort. El Cabrales tiene un sabor más intenso y picante, por lo que otros quesos darán un resultado más suave.
¿Cómo caramelizar nueces sin que se quemen?
La clave es vigilar el color del caramelo. Cuando tenga un color rubio claro, retira la sartén del fuego y añade las nueces rápidamente. Remueve sobre una superficie fría para detener la cocción.
¿Qué variedad de manzana funciona mejor?
La manzana Reineta es ideal por su acidez y crujiente, pero también puedes usar Golden Delicious para más dulzor o Granny Smith para más acidez. Evita variedades demasiado harinosas como la Red Delicious.
