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Las croquetas de fabada veganas llevan un interior cremoso a base de fabes asturianas trituradas y condimentadas, sin ingredientes de origen animal.
Croquetas de fabada veganas
2023-08-10
Ingredientes
- 500 g fabes cocidas
- 1 cebolleta
- Harina de garbanzo
- Leche de soja
- Pimentón
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Trituramos las fabes con la cebolleta, pimentón y sal hasta obtener un puré liso.
- Espesamos la mezcla con harina de garbanzo disuelta en leche de soja.
- Enfriamos la masa y formamos croquetas. Rebozamos en pan rallado.
- Freímos en abundante aceite caliente hasta dorar por todos lados.