← Volver a recetas
La tarta de queso con helado de manzana ácida es un postre innovador que combina la suavidad del queso con el toque ácido del helado de manzanas asturianas.
Tarta de queso con helado de manzana ácida
2023-07-16
Ingredientes
Masa quebrada:
- 250 g harina
- 125 g mantequilla fría
- 60 ml agua fría
Relleno:
- 500 g queso crema
- 3 huevos
- 100 g azúcar
Helado:
- 500 ml leche
- 500 ml nata
- 200 g azúcar
- 3 manzanas ácidas
- 4 yemas
Preparación
- Mezclamos la harina con la mantequilla fría hasta obtener una masa arenosa. Amasamos rápido, estiramos y forramos un molde.
- Mezclamos el queso crema con los huevos y el azúcar hasta obtener un relleno homogéneo. Vertemos sobre la masa.
- Horneamos la tarta a 180°C, 40 minutos aproximadamente.
- Para el helado, hervimos la leche y nata. Fuera del fuego, añadimos las yemas y el azúcar.
- Incorporamos la pulpa de las manzanas asadas. Batimos y llevamos a la heladera.
- Servimos la tarta con una bola de helado de manzana.