Espichas Laviana

Espichas Laviana se celebra en Laviana. Esta es su página permanente: aquí reunimos qué es, cuándo se celebra y el programa de cada edición que hemos documentado, con horarios, tradiciones y dónde comer durante la fiesta.

Última edición: 2026

📅 27/03/2026 12:00 – 31/05/2026 23:59 · Pola de Laviana y localidades del concejo

Si nunca has vivido una espicha, te falta uno de los planes más auténticos que puedes hacer en Asturias. Espichar es abrir el tonel de sidra. El palo cónico de madera que tapa el agujero de la pipa se llama espicha, y de ahí viene el nombre de toda una tradición que convierte la cata de la nueva sidra en un ritual social. Cuando llega la primavera, los productores caseros abren sus llagares y reciben a quien quiera probar su sidra recién fermentada, acompañada de comida casera servida en mesas largas al aire libre.

Lo que hace especial a Laviana es que, junto con San Martín del Rey Aurelio, es uno de los dos únicos concejos de Asturias que tiene regulada la actividad de las espichas caseras. Esto significa que hay una normativa municipal que permite a los productores ofrecer sidra de producción propia con un menú tradicional autorizado, un modelo que se compara con los famosos furanchos gallegos. El resultado es una experiencia gastronómica rural de primer nivel, organizada por las propias familias del concejo sin intermediarios.

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La siguiente edición se publicará en esta misma página en cuanto haya fechas confirmadas; mientras tanto, el programa de 2026 sirve de referencia de horarios y actos.

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