Gijon de Pinchos

Gijon de Pinchos se celebra en Gijón. Esta es su página permanente: aquí reunimos qué es, cuándo se celebra y el programa de cada edición que hemos documentado, con horarios, tradiciones y dónde comer durante la fiesta.

Última edición: 2026

📅 15/05/2026 – 24/05/2026 · Gijón

Si hay un evento que marca el inicio del verano gastronómico en Asturias, ese es Gijón de Pinchos. Dieciocho ediciones lo avalan. Más de 60 locales compitiendo. Y una ciudad entera convertida en un mapa del sabor en miniatura. La XVIII edición arranca el 15 de mayo y se extiende hasta el 24 de mayo de 2026, diez días donde cada bar, sidrería y gastrotaberna de Gijón pone sobre la barra su mejor creación.

Este año la expectación es especialmente alta. El campeonato ha crecido desde los 30 participantes de aquella primera edición en 2006 hasta los más de 60 locales que se dan cita ahora. La lista es larga, variada y ambiciosa: desde sidrerías tradicionales que presentan reinterpretaciones de clásicos asturianos hasta gastrobares que juegan con fusión asiática, técnicas de vanguardia y presentaciones dignas de un restaurante con estrella.

Ver el programa completo de Gijon de Pinchos 2026 →

La siguiente edición se publicará en esta misma página en cuanto haya fechas confirmadas; mientras tanto, el programa de 2026 sirve de referencia de horarios y actos.

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