Gastronomía de Gijón: Capital del Mar y la Sidra
Gijón es la capital marítima de Asturias y una de las ciudades con mayor oferta gastronómica del norte de España. Su puerto, sus lonjas y su tradición sidrera la convierten en un destino imprescindible para los amantes de la buena cocina.
La Mariscada Gijonesa
Gijón cuenta con una de las mayores y mejores ofertas de marisco de todo el Cantábrico. La lonja del puerto gijonés subasta a diario las capturas de la flota pesquera local, garantizando frescura y calidad. Las mariscadas son uno de los grandes atractivos de la ciudad: platos abundantes que incluyen centollo, bogavante, nécoras, percebes, pulpo y una amplia variedad de mariscos que se degustan en los numerosos restaurantes del puerto y de Cimadevilla.
El centollo a la sidra es una elaboración que combina dos de los productos estrella de Gijón. También destacan las navajas al ajo, los chipirones a la sidra y las cremas de marisco que sirven los restaurantes más innovadores de la ciudad.
Sidra y Espichas
Gijón tiene una profunda tradición sidrera que se vive especialmente en los barrios de Cimadevilla y El Natahoyo. Los chigres de estas zonas ofrecen sidra de barril en un ambiente auténtico y marinero. Durante los meses de otoño e invierno, las espichas se multiplican por toda la ciudad, convirtiendo Gijón en uno de los mejores lugares para vivir esta tradición. Descubre más en nuestra Guía de la Espicha Asturiana.
El Cachopo Gijonés
Gijón reivindica ser la cuna del cachopo, y muchos de sus restaurantes ofrecen versiones espectaculares de este plato emblemático. Desde el clásico de jamón y queso hasta las variantes más creativas con merluza y gambas en salsa de sidra, el cachopo es un plato que nunca falla en la mesa gijonesa.
Mercado de El Truébano
El Mercado de El Truébano es el principal mercado cubierto de Gijón. Aquí encontrarás pescados frescos de lonja, carnes de primera calidad, verduras de la huerta asturiana y una excelente selección de quesos y embutidos. Los bares del mercado son perfectos para un tapeo de calidad.
Recetas de Gijón
- Centollo a la Asturiana
- Cachopo Asturiano
- Pixín a la Sidra
- Chipirones a la Sidra
- Empanada Asturiana
- Pulpo a la Gallega
⚓ Cimadevilla
El barrio marinero de Cimadevilla es el corazón gastronómico de Gijón. Sus calles estrechas esconden chigres centenarios, restaurantes con estrella Michelin y terrazas con vistas al mar Cantábrico. Un laberinto de sabores.
🍽️ ¿Buscas restaurantes? Consulta nuestra guía de Dónde Comer en Gijón para encontrar los mejores sitios para comer.