Luanco se convierte cada verano en la capital del bonito del Cantábrico, y la edición de 2026 no es la excepción. Las XLIII Jornadas del Bonito de Luanco, que se celebran del 1 al 12 de julio, marcan el pistoletazo de salida de la temporada gastronómica veraniega en Asturias. Doce días intensos en los que once establecimientos del concejo de Gozón despliegan toda su creatividad para rendir homenaje a este pescado azul que llega a las costas asturianas en su punto óptimo de sabor.
Un certamen con más de cuatro décadas de historia
Las Jornadas del Bonito de Luanco son una de las citas gastronómicas más veteranas de todo el Principado. Organizadas por la Junta Local de OTEA Gozón en colaboración con el Ayuntamiento de Gozón, este evento se ha consolidado año tras año como un referente ineludible del turismo gastronómico en Asturias. La cuadragésima tercera edición trae consigo una novedad importante: la ampliación de la duración a doce días, lo que permite a visitantes y locales disfrutar con más calma de una oferta que cada vez es más variada y ambiciosa.
Los once establecimientos participantes
El listado de restaurantes y bares que participan en esta edición es un auténtico recorrido por lo mejor de la hostelería de Gozón. Cada establecimiento elabora propuestas únicas donde el bonito del norte es el protagonista absoluto, ya sea en formatos tradicionales como el bonito a la plancha con caramelizado de cebolla, o en versiones más atrevidas que mezclan técnicas contemporáneas con productos locales. Los participantes de 2026 son: Camarote Luanco, D de Diego, El Muelle, El Tormentín, Gastrobar Raíz de Mar, Guernica, La Barquera, La Playa by Chus, La Ribera, Las Delicias de Güela y Sidrería El Parque.
Qué esperar de las propuestas gastronómicas
Cada establecimiento ofrece al menos una propuesta especial de bonito dentro de las jornadas, aunque muchos elaboran menús completos o tapas dedicadas. Los pinchos más innovadores conviven con recetas tradicionales que las abuelas de Luanco reconocerían como suyas. Es habitual encontrar bonito en escabeche, rollo de bonito con pimientos, tartar de bonito del norte, y por supuesto el clásico bonito a la plancha con guarnición de verduras de temporada. Los precios son populares, en línea con la filosofía de estas jornadas: acercar el producto de primera calidad a todos los bolsillos.
Cómo llegar y moverse por Luanco
Luanco está situado en la península de Gozón, a unos 30 minutos en coche desde Avilés y 45 desde Gijón. La carretera costera que llega hasta el pueblo ofrece unas vistas espectaculares de la ría de Avilés y del Cabo de Peñas. Durante las jornadas, el aparcamiento puede ser complicado en las horas punta, por lo que se recomienda llegar con antelación, especialmente los fines de semana. El casco urbano de Luanco es pequeño y muy amable para recorrer a pie, con los restaurantes participantes señalizados con carteles distintivos del evento.
Combinar con otros planes en Gozón
Si visitas Luanco durante las jornadas del bonito, aprovecha para descubrir otros atractivos del concejo de Gozón. El Cabo de Peñas, el punto más septentrional de Asturias, está a apenas diez minutos en coche y ofrece miradores impresionantes sobre el Cantábrico. También puedes visitar el Museo Marítimo de Asturias, ubicado en el mismo Luanco, que narra la historia pesquera de la zona y da contexto perfecto a unas jornadas que nacieron precisamente del vínculo entre el mar y la mesa.
Por qué no puedes perderte estas jornadas
El bonito del norte que se degusta en Luanco durante estas jornadas llega fresco de las lonjas asturianas, capturado en las aguas del Cantábrico con artes de pesca sostenibles. La diferencia con el bonito congelado que se encuentra en muchos supermercados es abismal: la textura firme, el sabor intenso y el color rojizo son inconfundibles. Si eres un apasionado de la gastronomía del mar, las Jornadas del Bonito de Luanco son una cita imprescindible en tu calendario estival.
