XXXVIII Jornadas de la Llámpara Quintes 2026
Fiesta15/05/2026 12:00Polígono Industrial de Quintes, Siero
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Evento: Jornadas Llampara Quintes
Todo sobre Jornadas Llampara Quintes: fechas, historia y ediciones
Todo sobre Jornadas Llampara Quintes: fechas, historia y ediciones
Siero se convierte del 15 al 24 de mayo de 2026 en el epicentro de la gastronomía asturiana con la celebración de las XXXVIII Jornadas de la Llámpara Quintes, una cita consolidada como Fiesta de Interés Turístico Regional que reúne lo mejor de la sidra natural y la cocina tradicional del Principado. Diez días para disfrutar de menús especiales en seis restaurantes de referencia, acompañados de la mejor sidra natural de 16 llagares asturianos, todo en el ambiente distendido que caracteriza a este evento primaveral.
Las Jornadas de la Llámpara Quintes no son una feria más — llevan 38 ediciones consolidándose como un referente gastronómico en Asturias. El reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico Regional avala una propuesta que combina calidad, tradición y hospitalidad en un entorno donde la sidra natural es la auténtica protagonista. El evento recibe amplio respaldo mediático, con cobertura en medios como La Nueva España, El Comercio y el portal oficial de turismo de Asturias, lo que refleja su relevancia en el calendario cultural y gastronómico de la región.
El formato es sencillo pero efectivo: cada uno de los restaurantes participantes elabora menús especiales que ponen en valor los productos locales — fabes, carnes de la tierra, mariscos cantábricos, quesos artesanales — todo acompañado de la sidra natural que 16 llagares seleccionados ofrecen para la ocasión. No se trata de concursos ni de competiciones, sino de la celebración de una forma de entender la gastronomía: compartida, generosa y profundamente ligada al territorio.
Este año, seis restaurantes de Siero y su comarca dan vida a las jornadas con propuestas que abarcan desde lo más clásico hasta lo más contemporáneo, siempre con el denominador común de la calidad de los productos asturianos:
La Cueva del Pollo — Un clásico de la zona con menús que incluyen platos tradicionales como el cordero a la estaca y las fabes con almejas, preparados con recetas que respetan la tradición pero incorporan toques modernos.
Restaurante La Parrilla — Especialistas en carnes a la brasa, ofrecen cortes de ternera asturiana con el sello de calidad que garantiza un producto local y sostenible. Las mariposas de ternera y el chuletón compiten por ser los platos más demandados.
El Chigre de Quintes — Ubicado en el corazón del polígono industrial, este restaurante destaca por sus raciones generosas y ambiente chigre, con especialidades como la ensalada de pixín con vinagreta de sidra y las croquetas de cabrales.
Casa Pepe — Con décadas de trayectoria, Casa Pepe ofrece menús basados en la cocina de siempre: pote asturiano, carbnada, y postres caseros que cierran cada comida con el dulce sabor de la tradición.
Restaurante El Molino — Ubicado en una antigua molinería, este restaurante combina la arquitectura industrial con una cocina que fusiona lo tradicional y lo moderno. Sus menús incluyen platos como el centollo a la asturiana y la merluza en salsa verde.
Sidrería La Casa del Llagar — Como su nombre indica, este establecimiento pone el foco en la sidra natural, pero no renuncia a la gastronomía: los menús incluyen pinchos variados, raciones de pescados y mariscos, y por supuesto, escanciado continuo de sidra del año.
La sidra natural es el verdadero motor de estas jornadas. Este año, 16 llagares asturianos aportan su producción para que los comensales puedan degustar la variedad y riqueza de este bebida ancestral. Entre los participantes figuran llagares históricos de la comarca de la Sidra — Villaviciosa, Nava, Sariego — así como productores emergentes que están innovando en el cuidado de la manzana y en los procesos de elaboración.
La sidra se sirve de la forma tradicional: escanciada desde lo alto para oxigenarla y liberar sus aromas, con el ritual de compartir la culín que caracteriza la sidra social. No falta el escanciador experto en cada restaurante, guiando a los menos iniciados en las sutilezas de la degustación: cómo apreciar el color, el aroma, el sabor y la salida — el regusto que caracteriza cada sidra.
Las jornadas funcionan como un evento continuo durante los 10 días de duración. Los restaurantes abren sus puertas con sus menús especiales desde el mediodía hasta la noche, sin una programación rígida que permita a los visitantes organizarse con flexibilidad. Sin embargo, hay momentos destacados que marcan la celebración:
Inauguración oficial — El 15 de mayo, un acto en el Polígono Industrial de Quintes da el pistoletazo de salida con autoridades locales, representantes de los restaurantes y llagares, y el descorche simbólico de las primeras sidras del año.
Visitas guiadas a llagares — Durante el fin de semana del 16 y 17 de mayo, algunos llagares participantes abren sus puertas para visitas guiadas que explican el proceso de elaboración de la sidra natural, desde la recogida de la manzana hasta el embotellado.
Maridajes especiales — Varios restaurantes ofrecen experiencias de maridaje donde platos específicos se acompañan de sidras concretas, resaltando las armonías entre cocina y sidra que tan bien funcionan en la gastronomía asturiana.
Noches de verbena — Los fines de semana, el ambiente se extiende más allá de los restaurantes con música en vivo y verbena en el recinto ferial, creando un espacio para seguir disfrutando después de la comida.
El Polígono Industrial de Quintes se encuentra en el concejo de Siero, a escasos 15 minutos en coche de Oviedo y 20 minutos de Gijón. La ubicación estratégica en el centro de Asturias hace que las jornadas sean fácilmente accesibles tanto desde las ciudades principales como desde cualquier punto de la región.
Siero no es un concejo cualquiera en el mapa gastronómico de Asturias. Ubicado en plena cuenca minera, tiene una tradición culinaria que mezcla lo más rústico de la cocina minera con la sofisticación de la cocina de llagar. Las jornadas de la Llámpara Quintes son una oportunidad perfecta para descubrir esta riqueza — desde los chigres históricos de Pola de Siero hasta los restaurantes emergentes que están poniendo a Siero en el mapa de la gastronomía moderna.
Siero también es tierra de sidra. La comarca alberga varios llagares de renombre y participa activamente en las actividades de la Ruta de la Sidra. Las jornadas de Quintes son, en cierto modo, una continuación de esa tradición sidrera, pero trasladada al contexto urbano de un polígono industrial que se transforma durante diez días en un gran festival gastronómico.
Las jornadas de la Llámpara Quintes se celebran en un momento ideal del año: mediados de mayo, cuando la primavera está en plena explosión en Asturias. El clima es benigno — los días son largos, las temperaturas suaves y la probabilidad de lluvia es moderada comparada con el resto del año. Es el momento perfecto para combinar la visita a las jornadas con otras actividades en la región: senderismo por Picos de Europa, visitas a playas menos concurridas, o simplemente pasear por los pueblos del interior.
Las XXXVIII Jornadas de la Llámpara Quintes se inscriben en un calendario de eventos gastronómicos que hace de Asturias un destino privilegiado para los amantes de la buena mesa. Completan una tríada primaveral que incluye el Festival del Arroz con Leche de Cabranes (mayo) y las ya citadas jornadas de Quintes, antes de dar paso a la temporada de verano con el Descenso del Sella (agosto) y las fiestas de la sidra en otoño.
Lo que distingue a las jornadas de Quintes es su capacidad para combinar la tradición — la sidra natural, la cocina de llagar — con una propuesta moderna y accesible. No se trata de un evento de nicho, sino de una celebración abierta donde cualquiera puede acercarse, pedir una sidra, probar unos pinchos y sentirse parte de una tradición que tiene siglos de historia.
Si estás planificando una visita a Asturias en mayo, las jornadas de la Llámpara Quintes son una parada casi obligatoria. Aquí algunos datos para ayudarte en tu planificación:
Las XXXVIII Jornadas de la Llámpara Quintes son más que un evento gastronómico — son una celebración de una forma de entender la vida: compartida, ligada al territorio, respetuosa con la tradición pero abierta al futuro. Durante diez días, Siero se convierte en el escaparate de todo lo que hace especial a Asturias: la sidra natural, la cocina generosa, el paisaje verde, la hospitalidad de su gente.
Si estás buscando una experiencia gastronómica auténtica, lejos de los circuitos turísticos más masificados, las jornadas de Quintes son tu cita. Ven, disfruta, y llévate un poco de Asturias en el paladar y en el corazón.
