Cachopo de ternera con queso de Cabrales
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Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
30 min
Raciones
2 personas
Calorías
560 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Es muy fuerte el sabor del queso Cabrales?
El Cabrales es un queso azul potente pero equilibrado por la ternera y el jamón. Para una versión más suave, mezcla el Cabrales con queso crema (proporción 60/40) antes de añadirlo al cachopo.
¿Cómo logro que el queso no se escape al freír?
Sella muy bien los bordes presionando con fuerza y pásalos primero por harina antes del huevo. El aceite debe estar muy caliente (180°C) para que se forme una capa crujiente rápida que sella el interior.
¿Puedo preparar el cachopo con antelación?
Puedes montarlo y empanarlo hasta 4 horas antes, pero fríelo justo antes de servir. Si lo vas a congelar, fríelo primero sin terminar, congélalo y termina la cocción en el horno al descongelar.
