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El cachopo es un plato típico asturiano que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso. En esta versión, el queso de Cabrales le da un sabor intenso y delicioso. Es un plato contundente y perfecto para compartir.
Cachopo de ternera con queso de Cabrales
2023-04-08
Ingredientes
Para el cachopo:
- 4 filetes de ternera finos
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso de Cabrales
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Salpimenta los filetes de ternera y coloca encima una loncha de jamón y otra de queso de Cabrales.
- Cubre con otro filete de ternera y presiona los bordes para sellar.
- Bate el huevo en un plato y coloca el pan rallado en otro.
- Pasa el cachopo por el huevo y luego por el pan rallado, presionando bien para que quede bien cubierto.
- Fríe el cachopo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
- Sirve el cachopo caliente, acompañado de patatas fritas o ensalada.