Tarta de queso y arándanos (Del Bosque Asturiano)
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
1h 5 min
Raciones
10 raciones
Calorías
395 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Los arándanos deben ser frescos o congelados?
Frescos son ideales, pero los congelados funcionan perfectamente y a veces dan más color al hornearse. Si usas congelados, no los descongeles; añádelos directamente a la mezcla. Evita los arándanos en almíbar, ya que aportarán demasiada agua a la tarta.
¿Por qué mi masa quebrada se encoge al hornearla?
El encogimiento ocurre por amasar demasiado o no dejar reposar la masa. Amasa solo lo justo para unir y refrigera mínimo 30 minutos antes de estirar. También ayuda estirar la masa un poco más grande que el molde para compensar el encogimiento durante el horneado.
¿Puedo añadir otros frutos del bosque?
Por supuesto. Frambuesas, moras o una mezcla de frutos rojos funcionan excelentemente. Ten en cuenta que las frambuesas son más delicadas y se desharán más, creando vetas de color más intensas. Mantén la misma cantidad (150g aprox.) de fruta.
