Cachopo de ternera con queso brie y mermelada de arándanos
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Receta Asturiana
Preparación
30 min
Cocción
10 min
Total
40 min
Raciones
2 personas
Calorías
520 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar mermelada comprada en lugar de casera?
Sí, puedes usar mermelada de arándanos de buena calidad. Busca una con alto porcentaje de fruta (mínimo 50%) y añade un chorrito de limón para equilibrar el dulzor.
¿El queso brie se escurre mucho durante la fritura?
El brie es bastante cremoso, por lo que es especialmente importante sellar muy bien los bordes del cachopo. Si te preocupa que se escape, usa un brie más firme o mezcla con un poco de queso gruyere.
¿Cuál es el corte de ternera ideal para cachopo?
La tapa, babilla o contra son los cortes perfectos: tiernos, magros y grandes. Asegúrate de que el carnicero los corte muy finos (como si fueran para escalopes).
