Ruta Gastronómica del Oriente Asturias
Llanes · Cangas de Onís · Picos de Europa · Arriondas — 4 días entre el mar y la montaña
📅 4 días · 📍 120 km · 💰 25-45€/persona/día
El oriente de Asturias es una región de contrastes extraordinarios: la costa cantábrica con sus playas y acantilados convive con los Picos de Europa, uno de los paisajes montañosos más impresionantes de Europa. Esta ruta gastronómica recorre cuatro localidades que representan lo mejor de la cocina oriental asturiana: pescados frescos en Llanes, cabrales y boronchos en Cangas de Onís, cocina de montaña en los Picos, y espichas junto al río Sella en Arriondas. Una experiencia que combina mar y montaña en cada bocado.
Día 1: Llanes — Costa y Pescado
Llanes es la puerta de entrada al oriente asturiano y una villa con una tradición pesquera centenaria. Comienza el día visitando el mercado municipal, donde los pescaderos ofrecen merluza, rape, rodaballo y mariscos recién llegados del Cantábrico. Para desayunar, un bollo preñau en la panadería del casco histórico.
La comida en el Restaurante La Rula te permitirá disfrutar del rodaballo a la plancha y el arroz con bogavante. Por la tarde, explora las playas de la costa oriental: Toró, Poo y la playa de Gulpiyuri, la playa interior más pequeña del mundo. Para merendar, unas raciones de croquetas y calamares en los bares de la Calle de la Habana. La cena en El Pescador, junto al puerto, completa el día con una mariscada con vistas al mar. Consulta nuestra guía de dónde comer en Llanes.
Día 2: Cangas de Onís — Cabrales y Montaña
De Llanes a Cangas de Onís hay apenas 30 minutos por la AS-263. Cangas es la capital espiritual de los Picos de Europa y el punto de partida de la ruta del Cares. La gastronomía de Cangas está dominada por dos productos estrella: el queso Cabrales y la boroncha (una variante local del pote asturiano con berzas, patatas y alubias).
Para la comida, busca un restaurante que ofrezca cabrales de las queserías locales. El queso se puede degustar solo, con membrillo, o como ingrediente de platos como la cachopada al Cabrales o los canelones de queso. Acompaña con un vaso de sidra natural. Por la tarde, visita el Museo del Queso Cabrales en Arenas o las queserías artesanales de Sotres, en lo alto de los Picos.
La cena en Cangas de Onís debe incluir un plato de carne de ternera asturiana, criada en los pastos de montaña. El chuletón a la brasa o el cabrito al horno son las opciones más recomendables.
Día 3: Picos de Europa — Cocina de Altura
Una jornada en los Picos de Europa es una inmersión en la cocina de montaña asturiana. Los pueblos del macizo (Covadonga, Sotres, Bulnes, Tielve) mantienen una gastronomía rústica basada en productos de la tierra: patatas, berzas, legumbres, carnes de pasto y lácteos artesanales.
El desayuno en uno de los refugios de montaña incluye café con leche, pan de pueblo con mantequilla y miel, y huevos fritos con chorizo. Para la comida, el pote asturiano es el plato perfecto para reponerse después de una ruta de senderismo. En los restaurantes de Covadonga, el cabrito al horno y la trucha del río son clásicos que no fallan.
Para merendar, una porción de arroz con leche casero o unos boroninos (empanadillas fritas rellenas de nuez y azúcar) en la panadería de Cangas de Onís. La cena de vuelta en Cangas puede ser ligera: una tabla de quesos asturianos (Cabrales, Gamonedo, Afuega'l Pitu) con sidra natural.
Día 4: Arriondas y el Sella — Espichas y Piragüismo
Arriondas es la localidad de salida del Descenso del Sella y una villa con una tradición sidrera y espichera muy arraigada. La gastronomía de Arriondas combina productos del río (trucha, salmón) con la cocina tradicional asturiana: fabada, cachopo y chorizo a la sidra.
Si te animas, haz un descenso del Sella en kayak desde Arriondas hasta Ribadesella. La espicha de recuperación en la playa de Santa Marina es la experiencia culinaria definitiva: empanada, chorizo, queso y sidra compartidos con otros piragüistas bajo el sol del Cantábrico.
Para la comida de despedida, un restaurante en Arriondas con fabada asturiana y pote de berzas. La sidra natural de las llagares del concejo de Parres acompaña cada plato. Termina la ruta con una visita a una sidrería artesanal para llevar botellas de sidra de recuerdo.
Productos Estrella del Oriente
🧀 Queso Cabrales
El queso azul más famoso de España. Elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra en las cuevas del concejo de Cabrales. Sabor intenso, picante y cremoso.
🐟 Pescados del Cantábrico
Merluza, rodaballo, rape y lenguado de las lonjas de Llanes y Ribadesella. Frescos diariamente y cocinados a la plancha, en salsa verde o a la sidra.
🍎 Sidra de Oriente
Sidra natural de los llagares de los concejos orientales. Más ácida y floral que la del centro. Perfecta para maridar con pescados y mariscos.
🥩 Carne de pasto
Ternera asturiana criada en los pastos de montaña de los Picos de Europa. Chuletón, cachopo y cabrito al horno son los platos estrella.