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El bonito marinado con escabeche de verduras es una receta veraniega y refrescante. El bonito en escabeche se sirve sobre un original escabeche de verduras de temporada.
Bonito marinado con escabeche de verduras
2023-07-20
Ingredientes
- 2 filetes de bonito de 200g c/u
- 1 pimiento morrón
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- Vino blanco
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Sal
Preparación
- Preparamos un escabeche con las verduras cortadas en juliana y maceradas en vinagre, vino blanco y aceite.
- Marinamos el bonito en el escabeche de verduras al menos 2 horas.
- Escurrimos el bonito y lo servimos fileteado, acompañado del escabeche de verduras por encima.