Carbayones asturianos tradicionales
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Total
1 h
Raciones
12 unidades
Calorías
320 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo duran los carbayones caseros?
Los carbayones se mantienen frescos 2-3 días a temperatura ambiente y hasta una semana en el frigorífico. Sin embargo, la textura del hojaldre es mejor el primer día. Para conservarlos más tiempo, puedes congelarlos hasta 3 meses.
¿Puedo usar hojaldre casero en lugar de comercial?
Por supuesto, el hojaldre casero elevará aún más la calidad del carbayón. Solo recuerda que necesitarás dar varios dobleces y volteos para conseguir las capas características. Si usas hojaldre con mantequilla, refrigera bien antes de usarlo para que mantenga la forma en el horno.
¿El glaseado siempre lleva yema de huevo?
Tradicionalmente el glaseado lleva una yema para darle ese color amarillento característico, pero es opcional. Puedes hacer un glaseado solo con azúcar glass y un poco de agua o zumo de limón, que quedará blanco brillante.
