Pimientos rellenos de picadillo asturiano
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Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Raciones
4 personas
Calorías
320 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Dónde puedo conseguir picadillo de cerdo asturiano (zorra)?
En cualquier charcutería de Asturias o tienda especializada. Si no encuentras, puedes usar carne de cerdo picada y adobarla con ajo, pimentón y orégano, aunque el sabor será menos auténtico.
¿Puedo hacer una versión vegetariana de esta receta?
Sí, sustituye el picadillo por soja texturizada adobada (ver receta de picadillo vegano). El resultado es sorprendentemente similar y mantendrá el espíritu del plato tradicional.
¿Cuál es el queso mejor para gratinar?
Un queso nata o semicurado asturiano funde perfectamente. El queso manchego curado también funciona bien. Evita quesos muy sabrosos que tapen el sabor del picadillo.
