Milhojas de queso Cabrales con manzana y foie
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Receta Asturiana
Preparación
45 min
Cocción
20 min
Total
1h 5 min
Raciones
4 personas
Calorías
520 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el foie fresco por foie micuit?
Sí, el foie micuit (conservado) funciona bien y es más fácil de encontrar. No necesitas marcarlo a la plancha, simplemente caliéntalo ligeramente y añádelo al final. La textura será diferente pero igualmente deliciosa.
¿Con cuánta antelación puedo preparar el hojaldre?
El hojaldre puedes hornearlo con hasta 24 horas de antelación. Guárdalo en un recipiente hermético con papel absorbente. Justo antes de servir, caliéntalo 2-3 minutos a 180°C para recuperar su crujiente.
¿Es necesario usar nata para la crema de Cabrales?
Es recomendable para aligerar la intensidad del queso y conseguir una crema untuosa. Puedes sustituirla por queso crema o yogur griego, aunque la textura final será algo más densa y potente.
