Tortos de maíz con revuelto de setas y queso Cabrales
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Raciones
4 personas
Calorías
300 kcal
Preguntas Frecuentes
¿El queso Cabrales será demasiado fuerte para el revuelto?
El Cabrales es potente pero equilibrado con las setas. Si prefieres un sabor más suave, usa menos queso o mezcla Cabrales con un queso cremoso neutro. El punto picante del Cabrales contrasta perfectamente con la dulzura de las setas salteadas.
¿Puedo preparar el revuelto con antelación?
El revuelto es mejor prepararlo justo antes de servir para mantener la textura cremosa. Puedes limpiar y trocear las setas con antelación. Si necesitas preparar todo antes, cocina el revuelto a fuego medio y recaliéntalo muy suavemente antes de servir.
¿Cómo evitar que los tortos se rompan al freírlos?
No amases en exceso; una masa suelta y aireada es mejor. Añade un poco más de agua si la masa está muy seca. Fríe los tortos en aceite muy caliente para que se formen rápidamente y mantengan la forma. Usa dos espátulas para darles la vuelta con cuidado.
