Pastel de cabracho con salsa de curry y coco
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Receta Asturiana
Preparación
40 min
Cocción
40 min
Total
1h 20 min
Raciones
6 raciones
Calorías
350 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar curry en polvo en lugar de pasta de curry?
La pasta de curry es mucho más aromática y da mejor sabor. Si usas curry en polvo, añade 2 cucharaditas y fríelo primero en un poco de aceite para activar sus especias antes de añadir la leche de coco.
¿Esta combinación de cabracho con coco es realmente tradicional?
Es una fusión contemporánea que combina la tradición asturiana del pastel de cabracho con sabores asiáticos. El resultado sorprende por lo bien que maridan el sabor del pescado con el coco.
¿Puedo hacer la salsa menos picante?
Claro, reduce la cantidad de pasta de curry a 1 cucharada y aumenta ligeramente el azúcar. El azúcar ayuda a suavizar el picante mientras mantiene el sabor aromático del curry.
