Ensalada de escarola, queso Afuega'l Pitu y frutos secos
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Receta Asturiana
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Total
20 min
Raciones
4 personas
Calorías
285 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el Afuega'l Pitu por otro queso?
El Afuega'l Pitu es único por su textura granulosa y sabor picante, pero puedes usar queso de cabra fresco, feta desmenuzado o incluso queso azul suave. Cada queso cambiará el carácter de la ensalada, pero todas son deliciosas opciones.
¿Es necesario tostar los frutos secos?
No es obligatorio pero muy recomendable. Tostar los frutos secos activa sus aceites esenciales y realza su sabor. Un minuto en la sartén a fuego medio es suficiente. Notarás la diferencia en el resultado final.
¿Qué other vinagre puedo usar si no tengo de sidra?
El vinagre de sidra es el perfecto compañero asturiano, pero puedes usar vinagre de manzana, vino tinto o incluso vinagre balsámico para un toque más dulce. El vinagre de Jerez también funciona muy bien con el queso.
