Pimientos rellenos de fabes con almejas
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Receta Asturiana
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
50 min
Raciones
4 raciones
Calorías
260 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar almejas congeladas si no encuentro frescas?
Sí, las almejas congeladas funcionan bien en esta receta. Ábralas al vapor con un poco de vino y usa ese caldo también para dar sabor a la salsa.
¿Qué tipo de fabes son mejores para esta receta?
Las fabes de la Granja son ideales por su textura mantecosa que absorve bien el sabor a marisco. Si usas otro tipo de alubia, el resultado será bueno pero menos auténtico.
¿Cómo evito que quede muy caldoso el relleno?
Si te queda muy líquido, aplasta algunas fabes contra las paredes del cazo. El almidón natural espesará el guiso. También puedes añadir una cucharadita de harina más si es necesario.
