La Manzana ocupa el número 20 de la calle Gascona, en el extremo del Bulevar de la Sidra que da a Foncalada, y es de las sidrerías de la calle que más peso ponen en la parrilla. Su carta gira alrededor de las carnes asturianas, con el chuletón de Ternera Asturiana IGP como plato de referencia y el arroz con bogavante como la otra especialidad que la casa destaca.
El sello IGP no es decorativo: garantiza que la carne procede de vacas de raza asturiana criadas en pasto de montaña. Con esa materia prima La Manzana elabora su cachopo de tres quesos, que ganó la quinta edición del campeonato "En Busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP". Es un dato verificable y con fecha, no una etiqueta genérica de "el mejor cachopo".
La apuesta por las marcas de calidad se extiende al resto de la despensa. La sidra, las fabes, los quesos y los vinos que se sirven cuentan con identificación DOP o IGP, algo que la casa reivindica como parte de su forma de trabajar.
El local es grande, con distintos salones y comedores y zonas preparadas para eventos, y ofrece menús de grupo y de espicha. Eso lo convierte en una opción práctica cuando se viaja en grupo numeroso, algo no siempre fácil de resolver en una calle de locales estrechos.
Sobre el horario, La Manzana cierra los lunes. De martes a viernes trabaja en dos turnos, mediodía y noche; el sábado abre en horario continuado y el domingo solo a mediodía. Conviene confirmarlo, porque la casa publica horarios especiales en Navidad y otras fechas señaladas.
Dirección, teléfono y horarios de esta ficha proceden de la web oficial del establecimiento y del directorio del Bulevar de la Sidra de Oviedo.
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