Mejor Cachopo en Cangas de Onís
Top 8 restaurantes para comer el auténtico cachopo asturiano en Cangas de Onís, la puerta de entrada a los Picos de Europa.
Cangas de Onís es uno de los mejores lugares de Asturias para comer cachopo: 8 restaurantes especializados con precios entre 16 y 28€ y versiones que van desde el clásico jamón-queso hasta innovaciones con queso Cabrales. Es el plato perfecto después de una ruta por el Parque Nacional de los Picos de Europa.
¿Qué es el Cachopo Asturiano?
El cachopo es, junto con la fabada, uno de los platos más representativos de la gastronomía asturiana. Consiste en dos filetes de ternera —generalmente de lomo o babilla— que se rellenan con jamón serrano o ibérico y queso, se empanan y se fríen hasta conseguir un exterior dorado y crujiente que protege un interior jugoso donde el queso se funde lentamente. Es un plato contundente, generoso y absolutamente irresistible.
La clave de un buen cachopo está en tres elementos: la calidad de la carne (debe ser tierna y con buen marmoleo), el equilibrio del relleno (jamón que aporte sabor sin dominar, queso que funda sin quemar) y el empanado (crujiente por fuera, sin exceso de aceite). En Cangas de Onís, donde la tradición ganadera de la zona proporciona una ternera excepcional, el cachopo alcanza su máxima expresión. Muchos restaurantes de la zona elaboran el cachopo con carne de ternera asturiana de la denominación específica, lo que garantiza una calidad superior.
Cangas de Onís es la capital histórica del Reino de Asturias y la puerta natural al Parque Nacional de los Picos de Europa. Esta ubicación privilegiada la convierte en punto de paso obligado para miles de turistas cada año, muchos de los cuales llegan con el objetivo de probar un buen cachopo después de una jornada de senderismo o visita al Mirador del Santuario de Covadonga. La oferta es abundante y de calidad, lo que hace de Cangas uno de los mejores lugares de toda Asturias para disfrutar de este plato emblemático.
Top 8 Restaurantes para Cachopo en Cangas de Onís
| Restaurante | Precio | Descripción |
|---|---|---|
| Restaurante El Corral del Pinto | 18-25€ | El cachopo más famoso de Cangas de Onís. Dos filetes empanados con jamón y queso, servido con patatas fritas y pimientos. Porción generosa y sabor auténtico. |
| Restaurante La Casona | 20-28€ | Cachopo de ternera asturiana con jamón serrano y queso Cabrales. La versión con Cabrales es su especialidad y una deliciosa sorpresa. |
| Casa Fermín | 16-24€ | Cachopo clásico elaborado con ingredientes locales. Filetes tiernos, empanado crujiente y relleno abundante. Buena relación calidad-precio. |
| Mesón El Llar | 17-25€ | Cachopo con jamón de Teruel y queso de tetilla. El empanado es ligero y crujiente, sin exceso de aceite. Ambiente familiar y acogedor. |
| Restaurante Tierra Astur | 19-27€ | Cachopo servido en un ambiente tradicional asturiano. Filetes gruesos con jamón ibérico y queso fundido. Ideal después de una ruta por los Picos. |
| Sidrería La Parrilla | 16-22€ | Cachopo a la parrilla con un toque ahumado. El jamón y el queso se funden perfectamente. Recomendable acompañar con sidra natural. |
| Restaurante Puente Romano | 20-28€ | Vista al puente romano y cachopo de primera calidad. Elaboración cuidada con ternera asturiana, jamón y queso de la región. Uno de los más fotografiados. |
| El Refugio del Oso | 18-26€ | Cachopo de montaña con relleno de chorizo asturiano además del clásico jamón y queso. Una versión contundente ideal para después de senderismo. |
¿Cuál es el Mejor Cachopo de Cangas de Onís?
Si hubiera que elegir un solo sitio, El Corral del Pinto lidera la lista por su constancia, sabor auténtico y excelente relación calidad-precio. Su cachopo clásico —filetes de ternera empanados con jamón y queso fundido— es el estándar contra el que se miden todos los demás. Sin embargo, Puente Romano ofrece la experiencia más completa: buen cachopo con vistas al emblemático puente romano y una ubicación inmejorable en pleno centro.
Para los más aventureros, la versión con queso Cabrales de La Casona es una revelación: el queso azul fundido aporta una profundidad de sabor que transforma completamente el plato. Y si buscas algo diferente, El Refugio del Oso añade chorizo asturiano al relleno, una versión contundente perfecta para después de una ruta de montaña por los Picos.
¿Cuánto Cuesta un Cachopo en Cangas?
Los precios del cachopo en Cangas de Onís van desde 16€ hasta 28€, con una media de aproximadamente 20€. Los factores que influyen en el precio son la calidad de la carne (ternera asturiana con denominación vs. corte estándar), el tipo de jamón (serrano vs. ibérico) y el queso (manchego, tetilla, Cabrales). Las versiones premium con jamón ibérico y queso de oveja suelen estar en el rango de 24-28€. Casi todos los restaurantes incluyen patatas fritas y pimientos en el precio.
Consejos para Elegir Bien
Antes de pedir, conviene tener en cuenta varios factores. Si es la primera vez que prueba un cachopo, opte por la versión clásica (jamón y queso manchego) para apreciar el sabor original. Si ya es un conocedor, anime con versiones que incluyan queso Cabrales, chorizo o incluso una salsa especial. Pregunte siempre por el tamaño: un cachopo asturiano suele ser para una persona muy hambrienta, pero en algunos restaurantes las raciones son tan grandes que pueden compartirse. Considere también el acceso si va con niños, ya que el cachopo suele gustar a toda la familia.
¿Qué Hacer en Cangas Después del Cachopo?
Cangas de Onís ofrece mucho más allá del cachopo. El Puente Romano (siglo I d.C.) sobre el río Sella es un monumento imprescindible. A 12 km, el Santuario de Covadonga y los Lagos de Covadonga ofrecen uno de los paisajes más espectaculares de España. Para los más activos, el Desfiladero de los Beyos y las rutas del Parque Nacional de los Picos de Europa son experiencias inolvidables. Y si le apetece una digestión activa, el Festival del Cachopo se celebra anualmente en octubre en Cangas de Onís, con concursos, degustaciones y actividades familiares.
Consejos para Disfrutar el Cachopo en Cangas
- Reserve en temporada alta — julio a septiembre, llame con antelación.
- Venga con hambre — las raciones son generosas, como manda la tradición.
- Pruebe la versión con Cabrales — si le gustan los sabores intensos, es una delicia.
- Comparta si puede — así dejará sitio para un postre como arroz con leche o frixuelos.
- Combine con sidra — la sidra natural corta la grasa y realza el sabor.
Datos actualizados en abril 2026.
Más información: dónde comer en Cangas de Onís, dónde comer en Asturias, mejor fabada, dónde comer en Arriondas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el cachopo asturiano?
El cachopo es uno de los platos estrella de la gastronomía asturiana. Consiste en dos filetes de ternera (generalmente de lomo o babilla) empanados, entre los cuales se coloca jamón serrano o ibérico y queso que se funde al cocinarlo. Se sirve acompañado de patatas fritas, pimientos fritos y a veces ensalada. Es un plato contundente y generoso, típico de las sidrerías y restaurantes tradicionales asturianos.
¿Cuánto cuesta un cachopo en Cangas de Onís?
El precio del cachopo en Cangas de Onís oscila entre 16 y 28 euros, dependiendo del restaurante, la calidad de la carne y los ingredientes del relleno. La media se sitúa en torno a 20 euros. Algunos restaurantes ofrecen versiones premium con jamón ibérico o queso Cabrales que pueden alcanzar los 28€.
¿Cuál es la diferencia entre cachopo y escalope?
El cachopo es exclusivo de Asturias y siempre lleva filetes de ternera empanados con jamón y queso entre ellos. El escalope es un plato más extendido (francés, italiano) que consiste en un filete empanado, generalmente sin relleno. El cachopo siempre es un sándwich de carne, mientras que el escalope es un filete simple. Técnicamente, el cachopo está más cerca de un cordon bleu que de un escalope.
¿Con qué se acompaña el cachopo?
El cachopo se sirve tradicionalmente con patatas fritas y pimientos fritos (padrón o italiano). También es común acompañarlo con una ensalada mixta para equilibrar el plato. La bebida perfecta es la sidra natural asturiana, aunque también combina bien con vino tinto joven o cerveza. Algunos restaurantes lo acompañan con una salsa de queso o salsa verde.
¿Es necesario reservar para comer cachopo en Cangas?
En temporada alta (julio-septiembre y Semana Santa) es muy recomendable reservar, especialmente en los restaurantes más populares como El Corral del Pinto y Puente Romano. Fuera de temporada, normalmente se puede entrar sin reserva, pero en fines de semana puede haber espera. Se recomienda llamar o consultar en línea con antelación.