Las Mejores Queserías de Asturias 2026
Ranking de las mejores queserías de Asturias: visitar, comprar y degustar los quesos DOP más exclusivos del Principado.
Actualizado: abril 2026 · Basado en calidad, tradición y experiencia de visita.
Asturias produce más de 5.000 toneladas de queso al año (Consejo de Queserías de Asturias, 2025) y cuenta con 4 denominaciones de origen: Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu y Los Beyos. La tradición quesera asturiana se remonta a la época prerromana, y muchas queserías familiares llevan generaciones elaborando queso con métodos artesanales. Visitar una quesería es una de las experiencias gastronómicas más recomendables del Principado.
Tabla Comparativa: Top Queserías de Asturias 2026
| # | Quesería | Localidad | Precio/kg | Puntuación | Zona |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Quesería Artesana de Cabrales | Cabrales | 15-25€/kg | 9.5/10 | Oriente |
| 2 | Cueva del queso de Arenas | Cabrales | 18-30€/kg | 9.4/10 | Oriente |
| 3 | Quesería de Gamonéu | Onís | 20-35€/kg | 9.2/10 | Oriente |
| 4 | Quesería La Peral | Illas | 14-22€/kg | 9.0/10 | Centro |
| 5 | Quesería Collada | Grado | 12-20€/kg | 8.9/10 | Centro |
| 6 | Quesería de Los Beyos | Piloña | 10-18€/kg | 8.8/10 | Oriente |
| 7 | Quesería Monasterio de Cornellana | Salas | 12-20€/kg | 8.7/10 | Occidente |
| 8 | Quesería Pendueles | Llanes | 12-18€/kg | 8.6/10 | Oriente |
| 9 | Quesería de Tineo | Tineo | 10-16€/kg | 8.5/10 | Occidente |
| 10 | Quesería del Osco | Grandas de Salime | 12-20€/kg | 8.4/10 | Occidente |
Queserías por Denominación de Origen
DOP Cabrales (Cabrales y surroundings)
El queso Cabrales es el más emblemático de Asturias. Las queserías del concejo de Cabrales, en plenos Picos de Europa, elaboran este queso azul con leche cruda y maduración en cuevas naturales. La Cueva del Queso de Arenas permite ver el proceso de afinado in situ, mientras que las queserías artesanales del valle ofrecen degustaciones y compra directa. Consulta la ruta del queso por Asturias.
DOP Gamonéu (Onís y Cangas de Onís)
El Gamonéu es un queso más exclusivo y de menor producción que el Cabrales. Se distingue por el ahumado previo y la maduración en cuevas. Las queserías de Onís son las más accesibles para visitar. Consulta la ruta gastronómica del oriente.
DOP Afuega'l Pitu (Grado, Salas y surroundings)
El Afuega'l Pitu es el queso asturiano más antiguo, con registros del siglo XVIII. Se elabora en el centro-occidente, principalmente en Grado. Las variedades rojo (con pimentón) y blanco son las más conocidas. La Quesería Collada en Grado es una de las más visitadas.
IGP Los Beyos y otros quesos tradicionales
El queso de Los Beyos (Piloña) y el queso La Peral (Illas) son otras joyas queseras. En el occidente, el queso de los Oscos (Grandas de Salime) ofrece sabores intensos y una tradición ligada a la cultura vaqueira.
Datos Clave sobre los Quesos de Asturias
- Producción anual: +5.000 toneladas de queso (Consejo de Queserías, 2025)
- Denominaciones: 4 DOP/IGP (Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu, Los Beyos)
- Queserías activas: más de 80 en toda Asturias
- Variedades de leche: vaca, oveja, cabra (y mezclas)
- Festival principal: Festival del Queso en Cangas de Onís (agosto)
- Precio medio: 10-35€/kg según denominación y curación
Más información sobre quesos
- Guía completa de quesos de Asturias
- guía completa de quesos de Asturias
- Ruta del queso por Asturias
- Guía de embutidos asturianos
- Glosario gastronómico completo
Datos actualizados en abril 2026. Fuentes: Consejo de Queserías de Asturias, DOP Cabrales, DOP Gamonéu, DOP Afuega'l Pitu.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos quesos con denominación de origen hay en Asturias?
Asturias cuenta con 4 denominaciones de origen para queso: Cabrales (DOP, azul), Gamonéu (DOP, ahumado), Afuega'l Pitu (DOP, blanco y rojo) y Los Beyos (IGP, mezcla). Además, existen quesos tradicionales como La Peral (IGP), Casín, Vidiago y los Oscos.
¿Cuál es el queso más famoso de Asturias?
El queso Cabrales es el más conocido internacionalmente. Es un queso azul de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, madurado en cuevas naturales de los Picos de Europa. Le sigue en fama el Afuega'l Pitu, el queso asturiano más antiguo.
¿Se pueden visitar las queserías de Asturias?
Sí, muchas queserías ofrecen visitas guiadas con demostración del proceso de elaboración y degustación. Las más visitadas son las del concejo de Cabrales (con la Cueva del Queso) y las del entorno de los Picos de Europa. Se recomienda reservar con antelación.
¿Dónde comprar queso asturiano directamente?
Las queserías themselves son el mejor lugar para comprar queso directo. Los mercados municipales de Oviedo, Gijón y Avilés tienen puestos de quesos artesanos. Las ferias y fiestas gastronómicas (como el Festival del Queso en Cangas de Onís) son también excelentes oportunidades.
¿Cuál es la diferencia entre Cabrales y Gamonéu?
Ambos son quesos azules DOP madurados en cueva, pero difieren en la elaboración: el Cabrales se elabora con leche de vaca (o mezcla con oveja/cabra) y no se ahuma; el Gamonéu se ahuma previamente y se elabora principalmente con leche de vaca y cabra. El Gamonéu es más exclusivo (menor producción) y tiene un sabor más ahumado.
¿Cuánto cuesta el queso asturiano?
Los precios varían según la denominación: Cabrales DOP (15-30€/kg), Gamonéu DOP (20-35€/kg), Afuega'l Pitu DOP (10-20€/kg), queso de vaca tradicional (8-15€/kg). Los quesos de mayor curación y exclusividad pueden superar los 35€/kg.