Las Mejores Queserías de Asturias 2026
Ranking de las mejores queserías de Asturias: visitar, comprar y degustar los quesos DOP más exclusivos del Principado.
Actualizado: abril 2026 · Basado en calidad, tradición y experiencia de visita.
Asturias produce más de 5.000 toneladas de queso al año (Consejo de Queserías de Asturias, 2025) y cuenta con 4 denominaciones de origen: Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu y Los Beyos. La tradición quesera asturiana se remonta a la época prerromana, y muchas queserías familiares llevan generaciones elaborando queso con métodos artesanales. Visitar una quesería es una de las experiencias gastronómicas más recomendables del Principado.
Tabla Comparativa: Top Queserías de Asturias 2026
| # | Quesería | Localidad | Precio/kg | Puntuación | Zona |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Quesería Artesana de Cabrales | Cabrales | 15-25€/kg | 9.5/10 | Oriente |
| 2 | Cueva del queso de Arenas | Cabrales | 18-30€/kg | 9.4/10 | Oriente |
| 3 | Quesería de Gamonéu | Onís | 20-35€/kg | 9.2/10 | Oriente |
| 4 | Quesería La Peral | Illas | 14-22€/kg | 9.0/10 | Centro |
| 5 | Quesería Collada | Grado | 12-20€/kg | 8.9/10 | Centro |
| 6 | Quesería de Los Beyos | Piloña | 10-18€/kg | 8.8/10 | Oriente |
| 7 | Quesería Monasterio de Cornellana | Salas | 12-20€/kg | 8.7/10 | Occidente |
| 8 | Quesería Pendueles | Llanes | 12-18€/kg | 8.6/10 | Oriente |
| 9 | Quesería de Tineo | Tineo | 10-16€/kg | 8.5/10 | Occidente |
| 10 | Quesería del Osco | Grandas de Salime | 12-20€/kg | 8.4/10 | Occidente |
Queserías por Denominación de Origen
DOP Cabrales (Cabrales y surroundings)
El queso Cabrales es el más emblemático de Asturias. Las queserías del concejo de Cabrales, en plenos Picos de Europa, elaboran este queso azul con leche cruda y maduración en cuevas naturales. La Cueva del Queso de Arenas permite ver el proceso de afinado in situ, mientras que las queserías artesanales del valle ofrecen degustaciones y compra directa. Consulta la ruta del queso por Asturias.
DOP Gamonéu (Onís y Cangas de Onís)
El Gamonéu es un queso más exclusivo y de menor producción que el Cabrales. Se distingue por el ahumado previo y la maduración en cuevas. Las queserías de Onís son las más accesibles para visitar. Consulta la ruta gastronómica del oriente.
DOP Afuega'l Pitu (Grado, Salas y surroundings)
El Afuega'l Pitu es el queso asturiano más antiguo, con registros del siglo XVIII. Se elabora en el centro-occidente, principalmente en Grado. Las variedades rojo (con pimentón) y blanco son las más conocidas. La Quesería Collada en Grado es una de las más visitadas.
IGP Los Beyos y otros quesos tradicionales
El queso de Los Beyos (Piloña) y el queso La Peral (Illas) son otras joyas queseras. En el occidente, el queso de los Oscos (Grandas de Salime) ofrece sabores intensos y una tradición ligada a la cultura vaqueira.
Datos Clave sobre los Quesos de Asturias
- Producción anual: +5.000 toneladas de queso (Consejo de Queserías, 2025)
- Denominaciones: 4 DOP/IGP (Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu, Los Beyos)
- Queserías activas: más de 80 en toda Asturias
- Variedades de leche: vaca, oveja, cabra (y mezclas)
- Festival principal: Festival del Queso en Cangas de Onís (agosto)
- Precio medio: 10-35€/kg según denominación y curación
Preguntas Frecuentes
¿Cuántas denominaciones de origen tiene el queso asturiano?
Asturias cuenta con 4: Cabrales (DOP), Gamonéu (DOP), Afuega'l Pitu (DOP) y Los Beyos (IGP).
¿Cuál es el queso más famoso?
El Cabrales es el más conocido internacionalmente. Le sigue el Afuega'l Pitu, el más antiguo.
¿Se pueden visitar las queserías?
Sí, muchas ofrecen visitas guiadas con degustación. Las de Cabrales y los Picos de Europa son las más populares. Se recomienda reservar.
¿Dónde comprar queso asturiano?
Directamente en las queserías, en mercados municipales y en ferias gastronómicas como el Festival del Queso de Cangas de Onís.
¿Cuál es la diferencia entre Cabrales y Gamonéu?
El Cabrales no se ahuma y puede llevar mezcla de tres leches. El Gamonéu se ahuma y es más exclusivo. Consulta la guía completa de quesos de Asturias.
¿Cuánto cuesta el queso asturiano?
Cabrales DOP (15-30€/kg), Gamonéu DOP (20-35€/kg), Afuega'l Pitu DOP (10-20€/kg).
Más información sobre quesos
Datos actualizados en abril 2026. Fuentes: Consejo de Queserías de Asturias, DOP Cabrales, DOP Gamonéu, DOP Afuega'l Pitu.