Empanada de bonito y pimientos (Receta de Pueblo)
Preparación
45 min
Cocción
35 min
Total
1h 20 min
Raciones
8 raciones
Calorías
380 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mi masa de pan queda dura después de hornear?
La masa puede quedar dura si no se deja reposar suficiente tiempo o si se estira demasiado fina. El reposo de 30 minutos es fundamental para que el gluten se relaje. También asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de meter la empanada.
¿Puedo usar bonito fresco en lugar de conserva?
Sí, puedes usar bonito fresco cocido. Desmígalo después de cocerlo y añádelo al sofrito. El bonito en conserva es más práctico y ya viene aceitoso, lo que aporta jugosidad al relleno. Si usas fresco, añade un poco más de aceite al sofrito.
¿Cuánto tiempo dura la empanada una vez horneada?
La empanada se conserva perfectamente en la nevera 3-4 días. Es incluso más sabrosa al día siguiente porque los sabores se han asentado. También puedes congelarla ya horneada hasta 3 meses; caliéntala en el horno para recuperar la textura crujiente.
