Casa Fermín

Casa Fermín es uno de esos nombres que aparecen siempre que se habla de la historia de la cocina asturiana. Está en la calle San Francisco, en pleno centro de Oviedo, a un paso del Campo de San Francisco y de la Catedral, y lleva más de un siglo de servicio ininterrumpido. No es una sidrería ni un chigre de barrio: es un restaurante de mantel, de los de sobremesa larga y bodega cuidada.

Cien años de historia familiar

La casa la abrió Fermín García en 1924, en el barrio del Fontán, el corazón comercial del Oviedo de entonces. Con los años el negocio se trasladó —primero a la zona del Cristo— hasta asentarse en su emplazamiento actual de la calle San Francisco. Hoy lo llevan la tercera y la cuarta generación de la familia, con Luis Alberto Martínez Abascal y Guillermo Martínez Gil al frente de los fogones.

En 1974, Casa Fermín se convirtió en el primer restaurante de Asturias en recibir una estrella Michelin, un hito que abrió camino a todo lo que vino después en la región. Actualmente el restaurante figura en la Guía Michelin España y luce dos Soles Repsol.

La cocina

La propuesta se define como tradición y vanguardia en el mismo plato: recetas clásicas asturianas adaptadas al gusto actual, siempre con producto de temporada. La carta cambia con las estaciones, y junto a ella ofrecen menú degustación y una carta de vinos de las más completas de la ciudad.

Más allá del comedor, la casa tiene otras dos patas: un servicio de catering para eventos y las casadielles Fermín, su versión del postre asturiano por excelencia, que se han convertido en un producto con nombre propio.

Datos prácticos

Reservas en el 985 216 452 o el 985 216 497. Conviene reservar con antelación, especialmente los fines de semana y en fechas señaladas. La carta, los menús y los horarios actualizados están en su web, casafermin.com.

La ubicación permite combinar la comida con un paseo por el Oviedo más bonito: el Campo de San Francisco justo al lado, el Teatro Campoamor a un par de calles y la Catedral, el Fontán y la calle Gascona —el bulevar de la sidra— a pocos minutos andando.

Datos verificados en la web oficial del restaurante en agosto de 2026.